Приготовьте вкусную кабачковую икру, следуя простому рецепту на 3 кг овощей. Этот вариант отлично подходит для закусок, добавления в салаты или даже в качестве гарнира. Используйте свежие кабачки, чтобы добиться насыщенного вкуса и нежной текстуры.
Для начала, подготовьте ингредиенты: 3 кг кабачков, 1 кг моркови, 0.5 кг лука, 0.5 кг помидоров, 150 мл растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, соль и специи по вкусу. Кабачки лучше выбирать молодые, не слишком большие, чтобы избежать волокнистости.
Нарежьте все овощи мелкими кубиками для равномерного приготовления. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистости, затем добавьте кабачки и помидоры. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока смесь не станет однородной. Напоследок добавьте чеснок и специи, доведите до готовности.
Когда икра остынет, разложите ее в стерилизованные банки и закатайте. Это отличное блюдо для зимнего стола, которое порадует разнообразием вкусов и ярким цветом!
Описание приготовления:
Для приготовления кабачковой икры на 3 кг используйте свежие кабачки, перец, морковь и лук. Начните с очистки и нарезки овощей. Кабачки следует нарезать кубиками, остальные овощи мелко нарезать или натереть на крупной терке.
Обжаривайте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте до мягкости. Затем добавьте перец и кабачки, перемешайте. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока кабачки не станут мягкими.
После этого добавьте томатную пасту, соль, перец и любые специи по вкусу. Готовьте в течение 30 минут, периодически помешивая. Затем используйте блендер для достижения желаемой консистенции: можно сделать икру гладкой или оставить кусочки.
Для консервирования готовую икру разложите по стерилизованным банкам. Закройте крышками и поставьте на полку для остывания. Храните в прохладном месте.
Эта икра станет отличным дополнением к различным блюдам или самостоятельной закуской. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кабачковой икры на 3 кг потребуется: 3 кг свежих кабачков, 1 кг помидоров, 500 г лука, 400 г моркови и 200 мл растительного масла.
Не забудьте добавить 5-6 зубчиков чеснока, чтобы усилить вкус. Приправьте смесь 1-2 ч. л. соли и 1 ч. л. черного перца по вкусу. Для аромата используйте 1-2 ч. л. сушеного укропа или петрушки.
Опционально можно добавить 1-2 сладких перца для большей насыщенности и лёгкой сладости. Вы можете регулировать количество приправ по своему вкусу для достижения идеального сочетания.
Эти ингредиенты обеспечивают богатый вкус и питательность готовой икры. Наслаждайтесь приготовлением и экспериментируйте с пропорциями!