Этот суп – идеальный выбор для легкого и питательного обеда. Курятина придаёт блюду насыщенный вкус, а щавель добавляет свежести и яркости. Для гармоничного результата используйте куриные грудки или бедра, которые быстро готовятся и остаются мягкими.
Обратите внимание на щавель: выбирая его, обязательно обращайте внимание на свежесть листьев. Молодые, нежные листья содержат меньше кислоты и обеспечат более приятный вкус. В дополнение к курице и щавелю, добавление яйца придаёт супу кремовую текстуру и делает его более сытным.
Готовьте суп на легком бульоне, который можно исследовать с помощью зелени и специи. Добавление картофеля или моркови сделает блюдо более насыщенным. Такой подход позволит вам создать сбалансированное и питательное кушанье, которое порадует всю семью.
Описание приготовления:
Отварите куриное филе в воде с добавлением лаврового листа, перца и соли. Это займет около 25 минут. После этого выньте мясо и нарежьте его кубиками. Бульон оставьте на плите, он будет основой для супа.
Промойте щавель под холодной водой и нарежьте его крупно. Добавление щавеля необходимо в самом конце приготовления, чтобы он сохранил свою яркую зелень и полезные свойства.
Когда куриный бульон закипит, добавьте щавель и готовьте ещё 5 минут. В это время можно разбить в отдельную миску несколько яиц, слегка взбить их и, когда щавель будет готов, аккуратно влить в бульон, постоянно помешивая, чтобы получились тонкие нити яиц.
Верните нарезанное куриное мясо в кастрюлю. Проверьте суп на соль и специй. Можно добавить немного зелени, если хотите. Подавайте горячим, украсив порцию свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления супа с курицей, щавелем и яйцом подготовьте:
- Куриное филе – 400 г, нарезанное небольшими кусочками.
- Щавель – 150-200 г, свежий или замороженный, нарезанный.
- Яйца – 3 шт., для заправки супа.
- Лук репчатый – 1 шт., мелко нарезанный.
- Картофель – 2 средние клубни, очищенные и нарезанные кубиками.
- Морковь – 1 шт., натертая или нарезанная мелкими кубиками.
- Чеснок – 2 зубчика, пропущенные через пресс.
- Зелень (укроп, петрушка) – несколько веточек, для украшения и аромата.
- Соль и перец – по вкусу.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки, для обжаривания овощей.
Используйте свежие ингредиенты для лучшего вкуса. Смешивайте щавель с яйцом в конце приготовления, чтобы сохранить яркий цвет и полезные свойства. Этот набор продуктов создаст сбалансированный и ароматный суп, который понравится всем.
