Приготовьте чахохбили, следуя простым шагам, чтобы насладиться насыщенным вкусом грузинской кухни. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты для чахохбили
- Курица – 1,5 кг (разделанная на части)
- Лук – 2 средние луковицы
- Помидоры – 4 крупных или 1 банка тушеных помидоров (400 г)
- Чеснок – 4 зубчика
- Специи: хмели-сунели, соль, перец по вкусу
- Оливковое масло – для жарки
- Свежая зелень (кинза, петрушка) – по желанию
Приготовление чахохбили
Шаг 1: Обжарка курицы
На среднем огне нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета с обеих сторон. Важно, чтобы курица пропиталась ароматом масла, поэтому не спешите. Это займет около 10-15 минут.
Шаг 2: Подготовка лука и помидоров
Добавьте нарезанный полукольцами лук к курице. Обжаривайте до прозрачности лука, затем добавьте помидоры, нарезанные кубиками. Если используете консервированные помидоры, просто добавьте их в сковороду.
Шаг 3: Добавление специй и чеснока
Когда помидоры начнут выделять сок, добавьте хмели-сунели, чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Тщательно перемешайте и уменьшите огонь. Тушите под крышкой на медленном огне около 30-40 минут, пока курица не станет мягкой и пропитанная ароматами.
Шаг 4: Подача
Готовое чахохбили посыпьте свежей зеленью. Подавайте с лавашом или рисом для полного раскрытия вкуса. Эта комбинация станет отличным дополнением к вашему столу.
Попробуйте этот знаменитый грузинский рецепт, который объединил в себе простоту и богатство вкуса. Чахохбили из курицы станет не только лакомством, но и отличным поводом собраться с близкими.
Описание приготовления:
Для начала нарежьте курицу на крупные кусочки. Используйте филе или окорочка, по вашему предпочтению. После нарезки обжарьте курицу на растительном масле до золотистой корочки, не забывая переворачивать, чтобы она равномерно подрумянила.
Приготовление соуса
Пока курица готовится, мелко нарежьте лук, помидоры и сладкий перец. Лук обжарьте отдельно до прозрачного состояния, затем добавьте к нему нарезанные помидоры и перцы. Готовьте до тех пор, пока помидоры не превратятся в соус. Затем приправьте солью, черным перцем и добавьте немного душистого перца для аромата. Все тщательно перемешайте.
Завершение блюда
Добавьте обжаренную курицу в соус и дайте потушиться около 20 минут на среднем огне. За 5 минут до готовности добавьте чеснок, любимые травы, такие как кинза или базилик, и немного острого перца, если хотите остроты. Подавайте с лавашем или рисом. Приятного аппетита!