Ингредиенты для приготовления
Соберите все необходимые продукты, чтобы сделать идеальное тирамису:
- 500 г маскарпоне – основной ингредиент;
- 4 яйца – используйте только свежие;
- 100 г сахара – для сладости;
- 200 мл крепкого кофе – черного и без сахара;
- 200 г савоярди – итальянские бисквиты;
- какао-порошок – для посыпки;
- 100 мл ликера – например, амаретто (по желанию).
Пошаговый процесс
Приготовление крема
- Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром до получения светлой и легкой массы.
- Добавьте маскарпоне к желтковой массе и аккуратно перемешайте до однородности.
- В отдельной миске взбейте белки до жестких пиков и аккуратно введите их в маскарпоне.
Сборка десерта
- Приготовьте крепкий кофе и дайте ему немного остыть. Если используете ликер, добавьте его в кофе.
- Обмакивайте каждый бисквит савоярди в кофе буквально на пару секунд, чтобы они не развалились.
- Выложите первый слой бисквитов в форму, затем нанесите половину крема, равномерно распределяя его.
- Повторите слои: бисквиты, крем, оставив немного крема для последнего слоя. Завершите оставшимся кремом.
Завершение и подача
Поставьте тирамису в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей обильно посыпьте поверхность какао-порошком. Для украшения можно использовать тертый шоколад или кофейные зерна.
Наслаждайтесь вкусом, который перенесет вас в Италию! Тирамису идеально подходит для праздников и встреч с друзьями.
Описание приготовления:
Соберите все необходимые ингредиенты: 250 г маскарпоне, 200 мл сливок 33%, 3 яйца, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 200 г савоярди. Начните с отделения белков от желтков.
В глубокой миске взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до светлой и пушистой массы. Постепенно добавляйте маскарпоне, аккуратно перемешивая до однородности.
Отдельно взбейте белки до высокой пиковости и осторожно внедрите их в массу с желтками. Используйте гумарный шпатель для достижения легкости и воздушности.
Взбейте сливки до консистенции мягких пиков и аккуратно соедините их с приготовленной смесью. Это добавит десерту непревзойденную легкость.
Приготовьте кофе (приблизительно 200 мл) и дайте ему слегка остыть. В него можно добавить немного ликера для дополнительного вкуса. Быстро обмакните каждую палочку савоярди в кофе и укладывайте их на дно формы.
Чередуйте слои: сначала печенье, затем крем, и так до завершения ингредиентов. Завершите кремом на верхнем слое. Накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей посыпьте тирамису сладким какао-порошком или тертым шоколадом для изысканности. Наслаждайтесь домашним десертом с ароматным кофе или чаем!
