Попробуйте приготовить насыщенный соус Болоньезе, который станет ярким акцентом вашего обеда. Составьте список ингредиентов: мяса (свинина и говядина), лука, моркови, сельдерея, томатов, красного вина и специй. Такой набор позволит добиться глубины вкуса.
Начните с обжаривания измельчённых овощей на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте мясо и тщательно перемешайте, чтобы оно равномерно обжарилось. Когда мясо станет коричневым, можно добавить вино. Этот шаг не только доведёт до раскрытия аромата, но и добавит особую нотку вашему соусу.
После выпаривания алкоголя, добавьте томаты и оставьте соус томиться на медленном огне. Длительность варки – около полутора часов – обеспечит насыщение вкусов. Не забудьте в конце добавить базилик и орегано: они придадут вашему блюду свежесть и яркость. Подавайте соус Болоньезе с пастой или используйте его в запеканках.
