Приготовьте холодник с колбасой, чтобы насладиться освежающим и сытным блюдом в жару. Рецепт прост и требует минимальных усилий. Давайте рассмотрим ингредиенты и шаги, чтобы создать этот вкусный суп.
Ингредиенты
- 500 г отварной колбасы (например, докторская или охотничья)
- 3-4 средних картофелины
- 3 яйца
- 1 маленькая свекла
- 1 хрустящий огурец
- 1-2 пучка зелёного лука
- 1 литр кефира или простокваши
- Соль и перец по вкусу
- Крупная зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Отварите картофель и свеклу до готовности. Это займет около 30-40 минут. После варки дайте им остыть и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую и нарежьте мелко.
Шаг 2: Сборка холодника
В глубокой миске смешайте нарезанные картофель, свеклу, яйца и колбасу. Добавьте очищенный и нарезанный огурец, а также мелко нарезанный лук.
Шаг 3: Заправка
Залейте получившуюся массу кефиром или простоквашей. Приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Холодник с колбасой отлично подается холодным. Украсить блюдо свежей зеленью, чтобы добавить ярких красок и аромата. Октябрьский холодник станет настоящим хитом на вашем столе. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для холодника с колбасой выберите свежие овощи: редис, огурцы и картофель. Отварите картофель до мягкости, дайте остыть и нарежьте кубиками.
Огурцы нарежьте полукружьями, а редис тонкими ломтиками. В глубокой миске аккуратно смешайте эти ингредиенты.
Теперь подготовьте бульон. Смешайте холодную воду с кефиром или buttermilk, добавьте уксус, соль и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
К овощам добавьте нарезанную колбасу, а затем залейте все приготовленным бульоном. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить овощи.
Поставьте холодник в холодильник на 1-2 часа. Это позволит ингредиентам смешаться и насытиться вкусом.
Перед подачей добавьте свежую зелень – укроп или петрушку. Подавайте холодником в глубоких тарелках, украсив долькой лимона и кусочками вареного яйца для дополнительного вкуса.
