Приготовьте домашних ежиков с рисом басмати по этому простому рецепту. Они получатся сочными и вкусными, а рис – ароматным и рассыпчатым.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 500 г (говядина или смесь свинины и говядины)
- Рис басмати – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Помидоры в собственном соку – 400 г
- Пергамент для запекания
Приготовление
Подготовка фарша
- Измельчите лук и чеснок, натрите морковь на мелкой терке.
- Смешайте фарш с овощами, добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Формирование ежиков
- Сформируйте небольшие овальные котлетки в виде ежиков. Если фарш слишком липкий, слегка смочите руки водой.
- Смешайте рис с водой в соотношении 1:2, доведите до кипения и варите 10 минут. Рис не должен быть готов – он доходит в запекании.
Запекание
- Разложите куски пергамента на противень и выложите на него ежиков.
- Добавьте к ежикам подрумянившиеся томаты в собственном соку и укладывайте готовый рис вокруг.
- Закройте ежиков вторым слоем пергамента и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
Подача
Подавайте ежиков горячими, украсив зеленью. Такой обед станет отличным вариантом для всей семьи. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся фарш (мясной или овощной), рис басмати, лук, морковь и специи. Для начала отварите рис до полуготовности, чтобы он сохранил форму.
На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте натертую морковь. Пассируйте овощи, пока они не станут мягкими. Это создаст ароматную основу для ваших «ежиков».
Смешайте фарш с отварным рисом, обжаренными овощами и специями по вкусу – можно использовать соль, перец, паприку или травы. Сформируйте из полученной массы небольшие круглые котлетки или «ежики».
На пергаменте выложите «ежики» и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 30-40 минут. Это позволит им пропечься и стать румяными.
Готовые «ежики» можно подавать с гарниром из оставшегося риса. Добавьте свежую зелень для украсения и большего вкуса. Приятного аппетита!