Чтобы приготовить идеальный луковый суп по рецепту Константина Ивлева, выбирайте сладкие сорта лука, такие как желтый или сладкий лук. Они придадут блюду насыщенный вкус и аромат. Начните с тонкой нарезки лука, чтобы он быстрее карамелизовался. Обжаривайте лук на медленном огне до золотистой корочки, это займет около 30-40 минут. Не спешите – терпение здесь вознаградит вас.
Затем добавьте белое вино, чтобы подчеркнуть вкус лука. Дайте алкоголю испариться, а затем введите мясной бульон. Используйте крепкий бульон для более насыщенного супа. Старайтесь не добавлять слишком много специй, так как натуральный вкус лука должен быть в центре внимания.
В заключение, перед подачей к супу добавьте немного тертого сыра и поджаренный багет. Это создаст аппетитную корочку и обогатит текстуру. Подавать луковый суп стоит горячим, чтобы насладиться его неповторимым ароматом и богатым вкусом!
Ингредиенты
Для приготовления лукового супа по рецепту Константина Ивлева соберите следующие продукты:
- Лук – 1 кг, лучше всего использовать сладкий лук, чтобы суп получился более мягким на вкус.
- Масло оливковое – 50 мл, придаст насыщенный аромат.
- Бульон – 1 литр, куриный или овощной, в зависимости от предпочтений.
- Вино белое – 150 мл, для глубины вкуса, используйте сухое.
- Сыр – 150 г, выбирайтеGruyère или другой плавкий сыр для запеканки.
- Хлеб – 2-3 ломтика, лучше выбрать багет или любой другой хрустящий хлеб.
- Соль и перец – по вкусу, для придания пикантности. Также можно добавить немного тимьяна или лаврового листа.
Постарайтесь использовать качественные ингредиенты, чтобы суп получился наилучшим образом. Не забывайте, что именно они формируют основной вкус блюда!
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовьте луковый суп по рецепту Константина Ивлева, следуя этим шагам:
Ингредиенты
Соберите необходимые продукты:
- 1 кг репчатого лука
- 50 г сливочного масла
- 1 л куриного бульона
- 200 мл белого вина
- 200 г сыра грюйер
- 4 ломтика багета
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
1. Нарежьте лук полукольцами. Это основа вкуса супа.
2. В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и посолите.
3. Обжаривайте лук до золотистого цвета, периодически помешивая, примерно 20-30 минут. Главное – не спешить, чтобы лук хорошо карамелизовался.
4. Влейте белое вино и дайте ему выпариться на сильном огне, это добавит аромата.
5. Затем добавьте куриный бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 15 минут.
6. Приготовьте гренки. Поджарьте ломтики багета на сухой сковороде или в тостере до хрустящей корочки.
7. Перед подачей добавьте натертый сыр грюйер непосредственно в суп. Дайте ему расплавиться.
8. Подавайте с горячими гренками, посыпав сверху остатками сыра.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь теплым и ароматным луковым супом от Константина Ивлева.