Рецепт картофельных клецок
Для приготовления постных картофельных клецок потребуется минимальный набор ингредиентов:
- 600 г картофеля
- 150 г муки
- 1 ч. ложка соли
- Перец по вкусу
- Лавровый лист (по желанию)
Этапы приготовления
- Отварите картофель. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде. Для достижения лучшего результата используйте картофель с высоким содержанием крахмала.
- Приготовьте картофельное пюре. Начните разминаете картофель, пока он еще горячий, чтобы избежать комочков. Остудите пюре до комнатной температуры.
- Замесите тесто. В пюре добавьте муку, соль и перец. Замесите тесто, чтобы оно стало однородным и эластичным.
Формирование и варка клецок
Сформируйте из теста небольшие клецки, придавая им овальную форму. Вскипятите подсоленную воду, добавьте лавровый лист для аромата, если желаете.
- Варите клецки. Опустите клецки в кипящую воду, дайте им всплыть, а затем варите еще 5-7 минут.
- Подавайте к столу. Подавайте картофельные клецки с растительным маслом или соевым соусом.
Советы по подаче
Клецки отлично сочетаются с жареными грибами, тушеными овощами или зеленью. Экспериментируйте с приправами и соусами для разнообразия вкусов.
Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала отварите картофель в мундире до мягкости. Охладите, очистите и тщательно разомните. К картофельному пюре добавьте муку и соль, перемешайте до однородного состояния. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переборщите, чтобы не сделать клецки жесткими.
Формирование клецок
Скатайте из готового теста небольшие шарики, размером с грецкий орех. Оформляя клецки, следите за их ровностью – это гарантирует равномерное приготовление. В центре каждого шарика можно сделать небольшое углубление для начинки, если хотите.
Варка
В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте немного соли. Опустите клецки в кипящую воду и готовьте до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Обычно это занимает 3-5 минут. После варки аккуратно выньте клецки с помощью шумовки и дайте стечь лишней воде.
Подавайте клецки с подливой или жареными грибами. Такой ароматный и сытный ужин станет отличным выбором для постного меню.
