Чтобы удивить гостей вкусным и освежающим блюдом, приготовьте томатно-огуречный гаспачо по рецепту Константина Ивлева. Этот легкий суп идеально подходит для жарких дней, сочетая в себе яркий вкус помидоров и хрустящих огурцов. Используя свежие ингредиенты и минимальное количество времени, вы получите блюдо, которое станет настоящим украшением стола.
Начните с выбора спелых, ароматных томатов и сочных огурцов. Они должны быть без повреждений, с ярким цветом и приятным запахом. Нарежьте овощи крупными кусками и поместите их в блендер. Добавьте немного оливкового масла, сок лимона и соль по вкусу. Блендерьте до получения однородной массы, контролируя консистенцию по своему желанию.
Подавайте гаспачо охлажденным, украсив его свежей зеленью и тонкими ломтиками огурца. Этот суп станет отличным дополнением к перекусу или легкому ужину, превращая обычный день в нечто особенное. Наслаждайтесь ароматами и вкусами лета с каждым глотком!
Ингредиенты
Для приготовления томатно-огуречного гаспачо вам понадобятся свежие, качественные продукты. Начните с:
Овощи
Помидоры: 500 г спелых, ароматных помидоров. Лучше всего использовать сорта, богатые вкусом, такие как «черри» или «мясистые».
Огурцы: 300 г. Выберите свежие, плотные огурцы, чтобы гаспачо получился освежающим и хрустящим.
Красный сладкий перец: 1 шт. Он добавит сладость и яркость вашему блюду.
Чеснок: 1-2 зубчика. Используйте по вкусу, чтобы добавить пикантности.
Дополнительные компоненты
Оливковое масло: 50 мл. Выберите качественное масло для полноценного вкуса.
Уксус: 1-2 ст. ложки. Подойдет винный уксус или лимонный сок для легкой кислоты.
Соль и перец: по вкусу. Используйте морскую соль и свежемолотый черный перец для максимального аромата.
Свежая зелень: по желанию. Базилик или петрушка отлично дополнят гаспачо.
Пошаговая инструкция рецепта
Для начала соберите основные ингредиенты: 3 средних помидора, 1 огурец, 1 сладкий перец, 1 небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, 500 мл овощного бульона, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
1. Помидоры нарежьте крупными кубиками. Удалите сердцевину, чтобы избежать излишней жидкости.
Подготовка овощей
2. Огурец и перец также нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите, чтобы они лучше распределились в гаспачо.
3. Смешайте все подготовленные овощи в одной глубокой миске. Добавьте оливковое масло, по вкусу посолите и поперчите.
Приготовление гаспачо
4. Переложите массу в блендер и влейте овощной бульон. Измельчите до однородной консистенции, регулируйте густоту, добавляя бульон.
5. Продегустируйте на соль и, если нужно, добавьте ещё немного приправ. Переложите гаспачо в кувшин и дайте настояться в холодильнике минимум 30 минут.
6. Подавайте гаспачо охлажденным, можно украсить свежей зеленью или кусочками овощей. Приятного аппетита!