Рецепт тыквенного супа
Чтобы приготовить тыквенный суп со сливками, начните с выбора качественной тыквы. Оптимально подойдет мускатная тыква, она обладает сладким вкусом и насыщенным ароматом.
Ингредиенты:
- Тыква – 1 кг
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Овощной бульон – 1 литр
- Сливки (33%) – 200 мл
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Мускатный орех – по желанию
Приготовление:
- Очистите и нарежьте тыкву кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок, готовьте еще минуту, чтобы появился аромат.
- Выложите тыкву в кастрюлю, залейте овощным бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20-25 минут до мягкости тыквы.
- С помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Верните суп на огонь, добавьте сливки, соль и перец. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
- При желании добавьте тертый мускатный орех перед подачей.
Подача
Сервируйте тыквенный суп со сливками в глубоких тарелках. Дополните блюдо гренками и свежей зеленью для яркости вкуса. Этот суп идеально подходит для уютного вечера.
Для экспериментаторов: попробуйте добавить к супу жареные семечки тыквы или немного острого перца для интересного акцента.
Описание приготовления:
Для начала очистите и нарежьте тыкву кубиками. Используйте около 1 кг тыквы, чтобы суп был насыщенным. На среднем огне разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в кастрюле. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 5-7 минут.
Присоедините к луку тыкву, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанных. Обжаривайте 1-2 минуты, пока не появится аромат. Влейте 1 литр овощного бульона или воды. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь и варите 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
Пюрирование и добавление сливок
Когда тыква станет мягкой, используйте блендер для пюре. Измельчайте до получения однородной консистенции. Добавьте 200 мл сливок, щепотку соли, перца и, при желании, немного мускатного ореха. Тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения.
Подача
При подаче украсьте суп семенами тыквы или свежей зеленью. Тыквенный суп со сливками станет отличным первым блюдом в вашем меню. Наслаждайтесь вкусом и согреванием в холодные дни!
