Сделайте консервированные огурцы с горчицей, чтобы добавить в вашу зиму яркий и пикантный вкус. Этот простой рецепт не требует много времени и усилий, а результат превзойдет все ожидания. Для начала выберите свежие, крепкие огурцы, которые идеально подходят для закатывания. Лучше всего подходят сорта с плотной кожицей, чтобы они хорошо сохраняли форму.
Приготовление начинается с подготовки огурцов. Тщательно промойте их и обрежьте кончики. Затем замочите в холодной воде на пару часов для сохранения хрустящей текстуры. Перейдите к маринаду: смешайте воду, уксус, сахар и соль. Добавьте специи, включая горчичные семена, которые придадут огурцам интересный вкус. Обязательно попробуйте маринад, чтобы скорректировать соль и сахар по своему вкусу.
После того как огурцы пропитались, уложите их в стерилизованные банки. Важно не забыть добавить в каждую банку по ложке горчичных семян и немного укропа для аромата. Залейте горячим маринадом и закатайте крышками. Оставьте остыть при комнатной температуре, а затем перенесите в прохладное место для длительного хранения. Эти хрустящие огурчики отлично подойдут к мясным блюдам или в качестве закуски к бокалу холодного пива!
Описание приготовления:
Для начала тщательно подготовьте огурцы. Выберите свежие и плотные плоды, промойте их под проточной водой, удалите хвостики. При необходимости, замочите огурцы в холодной воде на 2–3 часа, чтобы они стали более хрустящими.
Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара и соли. Добавьте в маринад горчицу (в зернах или в порошке) по вкусу, это придаст огурцам остроту. Кипятите смесь в течение 5 минут.
, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара и соли. Добавьте в маринад горчицу (в зернах или в порошке) по вкусу, это придаст огурцам остроту. Кипятите смесь в течение 5 минут.»>
На дно стерилизованных банок поместите специи: лавровый лист, черный перец горошком, укроп. Затем уложите огурцы, плотно прислоняя их друг к другу.
: лавровый лист, черный перец горошком, укроп. Затем уложите огурцы, плотно прислоняя их друг к другу.»>
Залейте горячим маринадом огурцы так, чтобы они были полностью покрыты. Закатайте банки крышками и переверните их вверх дном, укройте теплым одеялом для медленного остывания. Дайте банкам остыть при комнатной температуре в течение 24 часов.
После полного остывания уберите огурцы в прохладное место. Они будут готовы к употреблению через 1-2 месяца, когда вкус станет насыщенным и ароматным.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления огурчиков с горчицей на зиму вам понадобятся свежие огурцы, желательно небольшого размера, чтобы они лучше просолились. А вот для маринада используйте такие ингредиенты:
Основные ингридиенты
1. Огурцы – 2 кг.
2. Вода – 1 л.
3. Соль – 100 г.
4. Сахар – 50 г.
5. Уксус 9% – 200 мл.
6. Горчица в зернах – 2 ст. ложки.
Дополнительные специи
1. Чеснок – 5-6 зубчиков.
2. Лавровый лист – 3-4 шт.
3. Перец черный горошком – 10 шт.
4. Укроп – по желанию, свежий или сушеный.
Эти ингредиенты создадут насыщенный вкус маринада и подчеркнут хрустящую текстуру огурцов. Каждый компонент добавляет свою ноту в общую гармонию блюда. Подготовьте все заранее, чтобы процесс приготовления прошел без лишних хлопот.
Как приготовить «Огурчики с горчицей на зиму»
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: 1 кг свежих огурцов, 2 столовые ложки горчицы (в зернах или молотой), 1 литр воды, 100 мл уксуса (9%), 100 г сахара, 50 г соли и несколько зубчиков чеснока по желанию.
Промойте огурцы и нарежьте их по желанию: можно оставить целыми, нарезать кружочками или дольками. Поместите огурцы в стерилизованные банки. Если используете чеснок, добавьте его нарезанным. Следующий этап – подготовка маринада. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль, доведите до кипения, хорошо перемешайте, чтобы растворились сахар и соль.
Маринование огурцов
Когда маринад закипит, добавьте горчицу и тщательно размешайте. Далее сразу заливайте горячим маринадом банки с огурцами, заполняя до самого верха. Закатайте банки крышками. Переверните их вверх дном и укутайте для остывания.
Хранение
После полного остывания уберите огурцы в холодильник или в любое прохладное место. Эти огурчики отлично подойдут в качестве закуски или для добавления в салаты. Наслаждайтесь домашними заготовками в зимний период!