Приготовьте конфитюр из слив, чтобы наслаждаться насыщенным вкусом этого чудесного лакомства даже в холодные месяцы. Для начала выберите спелые и сладкие сливы, такие как Виктория или Адамовка; они отлично подходят для консервирования. Прежде чем приступить к процессу, тщательно промойте плоды и удалите косточки.
Смешайте сливы с сахаром в пропорции 1:1. Оставьте смесь на несколько часов, чтобы сахары растворились, а плоды выпустили сок. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания. Через 20–30 минут варки, когда смесь загустеет, добавьте немного лимонного сока для баланса вкуса и сохранения яркости цвета.
После приготовления разложите горячий конфитюр по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Этот конфитюр прекрасно дополнит ваш завтрак или станет отличным ингредиентом для многих десертов. Так вы сохраните вкус лета на протяжении всей зимы.
Описание приготовления:
Подготовьте сливы: выберите спелые и качественные плоды, тщательно промойте их под проточной водой. Удалите косточки, разрезая каждую сливу пополам. Так вы добьетесь более однородной текстуры конфитюра.
Ингредиенты и пропорции
На 1 кг слив понадобится 700 г сахара и 200 мл воды. Эти пропорции обеспечат отличный баланс сладости и кислоты, сохранив при этом насыщенный вкус.
Процесс варки
В кастрюлю положите подготовленные сливы, добавьте сахар и влейте воду. Постоянно помешивайте на медленном огне, пока сахар полностью не растворится. Затем увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. После того как конфитюр закипит, уменьшите огонь и варите 30-40 минут. Помните, время варки зависит от желаемой густоты.
Проверяйте готовность, капая немного конфитюра на холодную тарелку. Если капля держит форму, можно разливать по банкам. Заранее подготовьте стерилизованные банки и крышки, чтобы сохранить свежесть продукта на долгое время. Рассмотрите возможность добавления корицы или лимонного сока для дополнительного аромата.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного конфитюра из слив вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Сливы – 1 кг. Выбирайте спелые, но не перезревшие фрукты для лучшего вкуса.
2. Сахар – 800 г. Оптимальное количество сахара обеспечит сладость и позволит фруктам сохранить свою структуру.
3. Вода – 100 мл. Она поможет плавно раскрыть вкус слив при варке.
4. Лимонный сок – 2 ст. ложки. Используйте свежевыжатый сок лимона для легкой кислинки и хорошего консерванта.
5. Специи по вкусу: корица или ваниль – по желанию. Они добавят интересные нотки вашему конфитюру.
Соблюдение этих пропорций сделает ваш конфитюр не только вкусным, но и ароматным. Подготовьте все ингредиенты, и можно начинать готовить!
Калорийность
Конфитюр из слив содержит примерно 250-300 калорий на 100 граммов продукта. Эта цифра варьируется в зависимости от содержания сахара и других ингредиентов.
Приготовление конфитюра с минимальным количеством сахара позволит снизить калорийность до 200-250 калорий на 100 граммов. Использование заменителей сахара также уменьшает общую калорийность.
Обратите внимание на состав:
- Сливы: 50-60 калорий на 100 граммов.
- Сахар: около 400 калорий на 100 граммов.
- Прочие добавки: например, лимонный сок или специи незначительно влияют на калорийность.
Если хотите контролировать калории, можно добавлять больше слив и меньше сахара. Такой подход улучшает вкус и снижает калорийность конфитюра.
При употреблении конфитюра в умеренных количествах, он может стать частью сбалансированного питания. Например, 1-2 столовые ложки в день не нанесут вреда. Старайтесь сочетать его с наполнителями, такими как йогурт или овсянка, чтобы разнообразить рацион.
Следите за размерами порций, чтобы не превышать суточную норму калорий. Это поможет насладиться вкусом домашнего конфитюра без лишних угрызений совести.
Как приготовить конфитюр из слив на зиму
Для приготовления конфитюра из слив тщательно выберите зрелые и сочные сливы. Промойте их, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
Ингредиенты
Для одного килограмма слив вам понадобятся:
- 700 грамм сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
Приготовление
Сложите нарезанные сливы в кастрюлю и добавьте сахар. Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы сливы пустили сок. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
После закипания уменьшите огонь и варите смесь 40-50 минут, снимая пену. В конце варки добавьте лимонный сок и корицу, если используете. Прокипятите еще 5-10 минут.
Готовность конфитюра можно проверить, капнув немного на холодную тарелку: капля не должна растекаться. Разлейте горячий конфитюр по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните на крышки для создания вакуума.
Храните конфитюр в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!»