Приготовьте кексы с клюквой, чтобы порадовать себя и близких ароматной и солнечной выпечкой. Эти маленькие сладкие угощения идеально подходят для завтрака или легкого перекуса. Используйте свежую или замороженную клюкву, чтобы добавить яркий вкус и легкую кислинку. Приготовление не займет много времени, а результат порадует каждого.
Для идеального теста смешайте 200 г муки, 150 г сахара, 1 ч. ложку разрыхлителя и щепотку соли. В отдельной емкости взбейте 2 яйца, добавьте 100 мл растительного масла и 150 мл кефира. Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешивая. Введите 150 г клюквы и тщательно перемешайте массу, чтобы ягоды равномерно распределились.
Наполните формочки для кексов тестом, заполняя их на 2/3. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выйти сухой. Разрешите кексам остыть, прежде чем извлекать их из формочек – это обеспечит идеальную текстуру и предотвращает повреждение.
Описание приготовления:
Соберите все ингредиенты заранее. Вам понадобятся мука, сахар, разрыхлитель, яйца, масло, молоко и клюква. Убедитесь, что клюква свежая или замороженная, чтобы не потерять яркий вкус.
Подготовка теста
В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар и разрыхлитель. В отдельной емкости взбейте яйца с растопленным маслом и молоком. Постепенно соединяйте влажные и сухие компоненты, перемешивая до однородной консистенции.
Добавление клюквы
Обваляйте клюкву в небольшом количестве муки, чтобы она не утонула в тесте. Осторожно вмешайте клюкву в готовую массу. Разделите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3, чтобы кексы могли подняться.
Поставьте формочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 20-25 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Остудите кексы на решетке и подавайте с чаем или кофе.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кексов с клюквой соберите следующие ингредиенты: 200 грамм свежей или замороженной клюквы, 150 грамм сахара, 200 грамм муки, 100 миллилитров молока, 100 миллилитров растительного масла, 2 яйца, 1 пакетик разрыхлителя теста (10 грамм) и щепотку соли.
Подбор ингредиентов
Используйте только качественные продукты. Клюква придаст кексам не только насыщенный вкус, но и легкую кислинку. Вместо сахара можно попробовать мед для более природного сладкого оттенка. Для легкости теста важно тщательно взбить яйца с сахаром, добившись пышности.
Советы по замене
Если вы хотите уменьшить количество калорий, замените часть масла на пюре из банана или яблок. Для безглютеновой версии используйте специализированную смесь муки. Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением специй, таких как корица или ваниль, для насыщения аромата.
