Ингредиенты
Для приготовления мармелада из помело необходимы:
- 1 крупное помело;
- 500 г сахара;
- 1 лимон;
- 200 мл воды;
- 1 пакетик пектинового геля (или по инструкции на упаковке).
Приготовление
Шаг 1: Подготовка помело
Очистите помело от кожуры и белых пленок. Это займет немного времени, но именно они могут сделать мармелад горьким. Нарежьте фрукт на мелкие кусочки или измельчите в блендере до состояния пюре.
Шаг 2: Приготовление сиропа
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения. Убедитесь, что весь сахар растворился, это создаст основу для мармелада.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
Когда сироп закипел, добавьте подготовленное пюре помело и сок лимона. Дайте смеси в течение 10 минут покипеть на медленном огне. Затем добавьте пектин и тщательно перемешайте, следуя инструкциям на упаковке.
Консистенция и хранение
Достигните необходимой густоты, варя смесь еще 5-10 минут. Как только мармелад готов, разлейте его по стерилизованным банкам и закройте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре, затем храните в прохладном месте.
Полезные советы
- Используйте только спелое помело для достижения лучшего вкуса.
- Не пропустите лимон – он помогает сбалансировать сладость.
- Экспериментируйте с добавлением других экзотических фруктов, таких как манго или ананас, для разнообразия.
Мармелад из помело станет отличным дополнением к тортикам, тостам или десертам. Наслаждайтесь его свежестью и вкусом!
Описание приготовления:
Для начала выберите спелое помело. Оно должно иметь яркий цвет и немного мягкую корку. Очистите помело от кожицы и разделите на дольки. Убедитесь, что вы убрали все грубые волокна и семена.
На следующем этапе нарежьте дольки на мелкие кусочки. Можете использовать блендер для более однородной массы, но несколько легких пульсаций сохранят текстуру. Положите нарезанное помело в кастрюлю.
Добавьте сахар в пропорции 1:1 к массе помело. Если хотите немного изменить вкус, добавьте сок лимона или апельсина. Это придаст мармеладу приятную кислинку.
На среднем огне медленно доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Как только начнет кипеть, уменьшите огонь и дайте смеси покипеть около 20-30 минут, пока она не загустеет. Проверяйте консистенцию, капнув немного на холодную тарелку – если мармелад не растекается, он готов.
Когда мармелад достиг нужной густоты, разлейте его по стерилизованным баночкам. Закройте крышками, пока мармелад горячий, чтобы создать вакуум. Дайте банкам остыть при комнатной температуре, после чего уберите их в холодильник или на хранение в прохладное место.
Наслаждайтесь домашним мармеладом из помело на завтрак или в качестве сладкого перекуса. Он отлично сочетается с тостами, йогуртами или десертами.
