Выбор и приготовление клубничных конфет
Для создания вкусных клубничных конфет выбирайте спелые и ароматные ягоды. Используйте свежие клубники или замороженные, если свежие недоступны. Замороженные ягоды предварительно разморозьте и обсушите.
Ингредиенты для клубничных конфет:
- 500 г свежих клубник
- 250 г сахара
- 100 мл воды
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 упаковка желатина (15-20 г)
Обратите внимание на качество ингредиентов. Премиум сахар и натуральный лимонный сок придадут конфетам особый характер.
Приготовление
- Промойте и очистите клубнику от хвостиков.
- В блендере перебейте клубнику до состояния пюре.
- В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте клубничное пюре и лимонный сок. Варите на слабом огне около 15 минут, помешивая.
- Добавьте заранее замоченный в воде желатин, тщательно перемешайте до полного растворения.
- Залейте массу в формы и оставьте остужаться при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 3-4 часа.
После застывания нарежьте конфеты на кусочки и обваляйте в сахаре для красивой подачи.
Подача и сочетания
Клубничные конфеты станут отличным дополнением к чаю или кофе. Можно изменить подачу, добавив кокосовую стружку или орехи при обсыпке. Также попробуйте сочетать конфеты с кусочками темного шоколада.
Упаковка и хранение
Если планируете дарить конфеты, используйте красивые коробочки или стеклянные банки. Храните конфеты в холодильнике в герметичной упаковке. Так они сохранят свой вкус и аромат до двух недель.
Подводя итог, клубничные конфеты легко приготовить дома, а результат гарантированно порадует всех сладкоежек!
Описание приготовления:
Соберите свежие клубники, тщательно промойте их и обсушите. Разрежьте каждую ягодку пополам, если хотите добиться более выраженного вкусового сочетания. Для основы конфет используйте сахар, глюкозный сироп и немного воды. Вскипятите эту смесь, постоянно помешивая, до достижения температуры 150°C.
После этого аккуратно добавьте в массу клубничное пюре. Неплохо также добавить каплю лимонного сока, который поможет подчеркнуть вкус и предотвратит кристаллизацию сахара. Держите конфетную массу на огне в течение нескольких минут, следя за консистенцией.
Перелейте получившуюся массу на силиконовый коврик или в формы, смазанные растительным маслом. Оставьте конфеты остывать при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике. После полного застывания нарежьте конфеты на удобные кусочки.
Для обсыпки можно использовать сахарную пудру или кокосовую стружку. Прямо перед подачей обваляйте конфеты в выбранном покрытии, чтобы они стали еще более аппетитными.
