Попробуйте чечевичную похлебку с сельдереем и шпинатом – это идеальное блюдо для холодных дней. Основной ингредиент, чечевица, обеспечивает блюду сытность и белки, а сельдерей добавляет свежести и легкой хрустящей текстуры. Шпинат не только усиливает питательные качества похлебки, но и наполняет её ярким цветом.
Приготовление этой похлебки просто: начните с обжаривания лука и моркови на растительном масле, добавьте нарезанный сельдерей. Когда овощи станут мягкими, положите промытую чечевицу и залейте водой или овощным бульоном. Дайте похлебке покипеть, а затем добавьте шпинат в конце варки, чтобы он сохранил свою насыщенную зелень.
Эта теплая и сытная похлебка хороша не только как основное блюдо, но и как элемент легкого ужина. Подавайте её с куском свежего хлеба или посыпьте зеленью для аромата. Пусть приятный вкус и простота рецепта вдохновят вас на кулинарные эксперименты!
Описание приготовления:
Проверьте чечевицу на наличие примесей и промойте под холодной водой. В глубокой кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте к нему тертую морковь и нарезанный сельдерей. Готовьте до мягкости, около 5–7 минут.
Затем добавьте промытую чечевицу и залейте бульоном или водой. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте на слабом огне 20-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
За 5 минут до окончания варки положите свежий шпинат. Добавьте любимые специи, такие как тмин, черный перец и лавровый лист. Проверьте на вкус, отрегулируйте соль.
Подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления чечевичной похлебки с сельдереем и шпинатом выберите следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
- 1 стакан красной чечевицы
- 2 стебля сельдерея
- 2 чашки свежего шпината
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 литр овощного бульона или воды
Приправы и добавки:
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кумин
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (например, петрушка или укроп)
Эти ингредиенты создадут насыщенный вкус и обеспечат полезными веществами. Убедитесь, что все компоненты свежие для наилучшего результата.
Калорийность
Пищевая ценность
Основные компоненты похлебки, такие как чечевица, сельдерей и шпинат, приносят в общее блюдо важные питательные вещества:
- Чечевица: источник белка и клетчатки, что способствует ощущению сытости.
- Сельдерей: низкокалорийный, содержит большое количество воды и минералов.
- Шпинат: богат витаминами A, C, K и минералами, такими как железо и кальций.
Сравнение с другими блюдами
Сравните эти цифры с традиционными супами на мясном бульоне, где калорийность может достигать 150-200 калорий на 100 граммов. Чечевичная похлебка становится отличным выбором для диетического питания.
Если вы хотите снизить калорийность еще больше, уменьшите количество масла или добавьте больше овощей в рецепт. Сохранение баланса между вкусом и низкой калорийностью – ключ к здоровому питанию.
Как приготовить «Чечевичная похлебка с сельдереем и шпинатом»
Для начала соберите следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Чечевица | 200 г |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Шпинат | 100 г |
| Лук | 1 шт. |
| Очиститель чеснока | 2 зубчика |
| Овощной бульон | 1 литр |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Начните с подготовки овощей. Мелко нарежьте лук, сельдерей и чеснок. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
Затем добавьте чеснок и сельдерей. Готовьте еще несколько минут, пока сельдерей не станет мягким. Введите чечевицу и перемешайте все ингредиенты.
Залейте овощным бульоном. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и продолжайте варить, пока чечевица не станет мягкой, примерно 20-25 минут.
Непосредственно перед завершением варки добавьте шпинат. Перемешайте и дайте просесть шпинату в течение 2-3 минут. При необходимости приправьте солью и перцем.
Подавайте похлебку горячей, с добавлением свежей зелени по желанию. Приятного аппетита!
