Приготовьте малиновое варенье с добавлением алкоголя, чтобы добавить оригинальности и необычного вкуса в ваше меню. Для начала соберите спелую малину, выбирая только яркие и целые ягоды. Одна из наилучших комбинаций – это малиновое варенье с красным вином, которое отлично подчеркивает сладость и аромат малины.
Ингредиенты: 1 кг малины, 500 г сахара, 250 мл красного вина, сок одного лимона. Эта простая пропорция позволит сохранить насыщенный вкус варенья. Сначала промойте малину и аккуратно очистите от мусора. Затем пересыпьте ягоды сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы они дали сок.
После того как малина впустила сахарный сок, добавьте вино и лимонный сок. Поставьте смесь на медленный огонь, доведите до кипения и варите около 10-15 минут, периодически снимая пенку. Не забывайте проверять готовность варенья на капле, выложив немного на холодную тарелку: если капля не растекается, можно убирать с огня.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Охладите при комнатной температуре, после чего храните в прохладном затемненном месте. Пьяное малиновое варенье станет отличным дополнением к десертам, сырным тарелкам и даже мясным блюдам, придавая им уникальный оттенок вкуса.
Описание приготовления:
Для начала возьмите спелые малиновую ягоды. Промойте их в прохладной воде и аккуратно обсушите. Положите малину в кастрюлю, заранее подготовив ее к варке. Добавьте сахар, учитывая пропорцию: на 1 килограмм малины обычно берут 600-800 граммов сахара. Это обеспечит нужный уровень сладости и правильную консистенцию варенья.
Теперь добавьте алкоголь. Чаще всего используют водку или бренди, примерно 200 мл на такую же массу малины. Такой ингредиент придаст варенью особую пикантность и глубину вкуса. Перемешайте массу, чтобы сахар равномерно распределился.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения. Не забывайте помешивать, чтобы избежать пригорания. Как только появится пена, аккуратно снимите ее шумовкой. После того, как вареньем достигнет нужной консистенции, снимите его с огня и оставьте остывать.
После охлаждения разложите варенье по чистым, стерилизованным банкам, заполняя их до самого верха. Закройте крышками и переверните банки для герметичности. Это поможет сохранить аромат и вкус.
Храните варенье в прохладном месте. Через несколько дней оно «дойдет» и станет еще насыщеннее. Угощайтесь и радуйте близких необычным лакомством!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления малинового варенья с алкоголем используйте свежие или замороженные малины. Они обладают ярким вкусом и ароматом, который идеально дополняется спиртом. Рекомендуем взять следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Малина | 1 кг |
| Сахар | 700 г |
| Вода | 100 мл |
| Алкоголь (рекомендовано: коньяк или ром) | 200 мл |
Используя коньяк или ром, придайте варенью дополнительный аромат и насыщенность. Можно добавить немного лимонного сока для баланса вкусов. Выбор жидкости для замачивания малины обеспечивает отличное сочетание сладости и легкой кислоты.
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Корица | 1 ч. ложка |
| Имбирь (тертый) | 1 ч. ложка |
Корица добавляет теплоту, а имбирь – легкую остроту. Экспериментируйте с пропорциями, чтобы найти свой идеальный вкус.
Калорийность
Малиновое варенье с добавлением алкоголя имеет свои особенности в калорийности. На 100 граммов этого лакомства обычно приходится около 230-270 калорий, в зависимости от рецепта и пропорций используемого алкоголя.
При расчете калорийности учитывайте следующие ингредиенты:
- Малина: 50-60 калорий на 100 граммов.
- Сахар: 400 калорий на 100 граммов.
- Алкоголь (например, водка или бренди): 200-300 калорий на 100 граммов.
Это дает возможность варьировать сладость и крепость варенья. Чем больше сахара и алкоголя, тем выше калорийность. Если вас беспокоит уровень калорий, подумайте о сокращении сахара, увеличив долю малины.
Поэтому если вы хотите поддерживать сбалансированное питание, учитывайте порции. Небольшая ложка пьяного малинового варенья прекрасно дополнит десерт, не перегружая ваш рацион.
Такое варенье отлично подходит для особых случаев, когда вы хотите побаловать себя чем-то необычным, не забывая о количестве потребляемых калорий.
Как приготовить «Малиновое варенье пьяное»
Выберите 1 килограмм спелой малины. Тщательно промойте ягоды и удалите все испорченные. Всыпьте в малину 700 граммов сахара и оставьте на 2-3 часа, чтобы она пустила сок.
Добавьте 250 мл красного вина, например, каберне или мерло. Установите кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар растворился.
Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите 10-15 минут. Не забудьте снимать образующуюся пену. После этого проверьте консистенцию. Если хотите более густое варенье, варите еще 5-10 минут.
После варки дайте варенью немного остыть. Затем разложите его по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Храните «пьяное» малиновое варенье в прохладном, темном месте. Откройте банку, когда хотите насладиться сочным вкусом малины с легкой ноткой вина.
