Приготовьте рассольник классический с рисом, и вы насладитесь насыщенным вкусом этого блюда, которое станет замечательным обедом или ужином. Для начала выберите качественные ингредиенты – свиное или говяжье мясо, солёные огурцы, которые придадут характерную кислинку, а также свежую зелень, чтобы украсить блюдо перед подачей.
Не забывайте о рисе – он добавляет текстуры и делает рассольник более сытным. Приготовьте его отдельно так, чтобы зёрна не слиплись, а затем добавьте к основному составу в самом конце. Это придаст блюду лёгкость и сбалансирует вкус. Обратите внимание на баланс соли и кислоты: солёные огурцы могут быть различны по степени солёности, поэтому пробуйте суп во время приготовления, корректируя вкус по своему желанию.
Соблюдайте правильное время приготовления, чтобы мясо было мягким, а все ингредиенты успели пропитаться ароматами. Особенно хорошо, когда рассольник настоится после приготовления – так он станет ещё более насыщенным. Подавайте рассольник горячим, приправленным свежей зеленью и сметаной для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся говядина, картофель, морковь, лук, рис, кислые огурцы и зелень. Говядину нарежьте кубиками, а овощи мелко порежьте.
В глубокой кастрюле на среднем огне обжарьте лук до золотистой корочки. Добавьте мясо, обжаривайте до browning. Затем влейте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте до мягкости мяса, около часа.
Когда мясо станет нежным, добавьте нарезанные картофель и морковь. Готовьте примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
После этого добавьте рис, промытый под холодной водой, и продолжайте варить еще 10 минут. Рис должен поглотить часть бульона и стать готовым.
В самом конце добавьте нарезанные кислые огурцы, соль и перец по вкусу. Позвольте рассольнику настояться на плите еще 5 минут. Дополите зеленью перед подачей. Сервируйте горячим для насыщенного вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для классического рассольника с рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
— 400 г солёных огурцов (разрезанных на кубики или соломкой);
— 200 г говядины (можно использовать мясо на кости для более насыщенного бульона);
— 1 стакан риса (предварительно промытого);
— 2 л воды или мясного бульона;
— 1 большая луковица;
— 1-2 моркови (натёртых на крупной тёрке);
— 3-4 картофелины (нарезанных кубиками);
— 1 пучок свежего укропа;
— Соль и перец по вкусу;
— Сметана для подачи.
Дополнительные ингредиенты:
— 2-3 ст. ложки растительного масла для обжарки овощей;
— Чеснок (по желанию) для добавления аромата;
— Перец чёрный горошком (для улучшения вкуса бульона);
— Лавровый лист (по вкусу для пряности).
Соберите все ингредиенты, чтобы процесс приготовления был максимально комфортным. Этот набор продуктов создаст замечательный и насыщенный вкус рассольника, который вы сможете подать на обед для всей семьи!
Калорийность рассольника с рисом
Классический рассольник с рисом содержит примерно 50-70 калорий на 100 граммов. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом.
Состав и калорийность ингредиентов
Калорийность рассольника зависит от используемых ингредиентов:
- Рис (отварной): около 130 калорий на 100 г.
- Огурцы (маринованные): около 12 калорий на 100 г.
- Морковь: около 41 калории на 100 г.
- Лук: примерно 40 калорий на 100 г.
- Картфель: около 77 калорий на 100 г.
- Мясо (говядина): примерно 250-300 калорий на 100 г.
Порционная калорийность
Приступая к приготовлению, учитывайте, что порция рассольника весом 300 граммов может содержать от 150 до 210 калорий, в зависимости от количества мяса и масла, используемого при готовке.
Чтобы снизить калорийность, можно уменьшить количество риса или заменить мясо на курицу или индейку. Это поможет поддерживать баланс вкуса и здоровья в вашем рационе.
Как приготовить «Рассольник классический с рисом»
Подготовьте необходимые ингредиенты: 300 г говядину на кости, 2-3 картофелины, 1 морковь, 1-2 луковицы, 100 г риса, 200 г соленых огурцов, 1-2 ст. ложки томатной пасты, 2-3 ст. ложки соленого рассола, зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.
Начните с варки бульона. В кастрюлю положите мясо, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 1-1,5 часа, снимая пену. После этого достаньте мясо, остудите и отделите от костей.
Процедите бульон. В чистую кастрюлю верните его. Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите 10-15 минут. Пока картофель готовится, нарежьте мелко лук и натрите морковь. Обжарьте овощи на сковороде до золотистого цвета.
Когда картофель станет почти готов, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, рис и нарезанные кубиками соленые огурцы. Вмешайте томатную пасту и рассол. Продолжайте варить еще 10-15 минут до полной готовности риса.
Добавьте нарезанное мясо, приправьте солью и перцем. За пару минут до окончания приготовления добавьте мелко нарезанную зелень. Подавайте рассольник горячим, с хлебом или сметаной по вкусу. Приятного аппетита!