Для идеально нежных и ароматных яблочных маффинов используйте свежие или охлажденные яблоки сорта Грэнни Смит. Их кисло-сладкий вкус добавит яркости каждой порции. Режьте яблоки мелкими кусочками, чтобы они равномерно распределились в тесте и не утяжеляли его.
Смешивайте ингредиенты в строгом порядке. Сначала объединим сухие компоненты: муку, сахар, разрыхлитель и корицу. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя, что сделает маффины пышными. Затем добавьте яичные вспененные до образования пены, растительное масло и молоко. Тщательно перемешивайте, но не переусердствуйте – тесто должно оставаться немного комковатым, чтобы выпечка получилась мягкой и воздушной.
Обязательно не забывайте про посыпку! Смешайте немного сахара с корицей и присыпьте ею верхушки маффинов перед выпеканием. Это добавит легкую хрустящую корочку и разнообразит текстуру. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна оставаться сухой.
Описание приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, корицу, яйца, масло и конечно же, свежие яблоки. Начните с того, чтобы очистить яблоки от кожуры и нарезать их небольшими кубиками. Это придаст маффинам сочность и яркий вкус.
Смешайте в одной миске сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и корицу. Во второй миске взбейте яйца с растопленным маслом. Затем объедините оба состава, аккуратно перемешивая до однородности. Не забывайте, что тесто не должно быть слишком долго перемешано, чтобы маффины остались воздушными.
Добавьте нарезанные яблоки в тесто и тщательно перемешайте. Для дополнительного аромата можно добавить изюм или орехи. Разложите тесто по формам для маффинов, заполняя их на 2/3.
Заранее разогрейте духовку до 180°C и выпекайте маффины около 20-25 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку – она должна выходить чистой. По окончании выпекания дайте маффинам немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь ароматом и нежной текстурой этих угощений!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления яблочных маффинов вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Подготовьте 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, полчайной ложки соды и щепотку соли.
Добавьте 2 яйца и 1/2 стакана растительного масла. Также возьмите 1 стакан йогурта или кефира для придания влажности. Для аромата используйте 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Яблоки и специи
Не забудьте о 2-3 средних яблоках, очищенных и нарезанных кубиками. По желанию добавьте корицу (1 чайная ложка) для насыщенного вкуса. Подсластите по своему вкусу, увеличив количество сахара, если хотите более сладкие маффины.
Опциональные добавки
Для разнообразия можно добавить 1/2 стакана орехов или изюма. Их можно смешивать или добавлять по желанию. Сбор ингредиентов позволит вам создать идеальный десерт, который порадует вас и ваших близких!
Как приготовить «Яблочные маффины»
Смотрите на свежие яблоки. Для начала натрите два средних яблока на крупной терке. Это придаст тесту влажность и естественную сладость.
Смешайте в отдельной миске 200 г муки, 150 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. В другой ёмкости взбейте одно яйцо, добавьте 100 мл молока и 80 мл растительного масла. Тщательно перемешайте.
Соедините обе смеси, аккуратно вмешивая их. Не забывайте о натертых яблоках, добавьте их в тесто и хорошо перемешайте. Это придаст маффинам насыщенный вкус.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Подготовьте формы для маффинов, смазав их маслом или используя бумажные вкладыши. Заполните каждую форму тестом до 2/3.
Выпекайте 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой – если она выходит сухой, маффины готовы. Дайте им немного остыть перед подачей.
Можно украшать сахарной пудрой или подать с медом. Приятного аппетита! Ваши яблочные маффины готовы к наслаждению.