Для получения идеального пресного теста используйте только несколько простых ингредиентов: муку, воду, соль и растительное масло. Смешайте муку с солью, затем добавьте воду и масло. Замесите тесто до однородной консистенции. Оно должно быть мягким, но не липким. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки, если слишком плотное – воды.
Позвольте тесту отдохнуть перед раскаткой. Это поможет ему стать более эластичным и облегчит процесс работы с ним. Заверните тесто в пленку или накройте полотенцем на 20-30 минут. В это время можно подготовить начинки или соусы, которые вы планируете использовать.
Используйте этот универсальный рецепт для разных блюд, таких как пельмени, пироги или равиоли. Пресное тесто отлично удерживает форму и не теряет текстуру при готовке. Экспериментируйте с толщиной раскатки в зависимости от ваших предпочтений: тонкое даст более хрустящий результат, а толстое – более мягкий.
