Рецепт домашних слоеных язычков
Слоеные язычки особенно популярны в качестве десерта к чаю. Чтобы сделать их самостоятельно, вам понадобятся простые ингредиенты и немного терпения. Вот практическое руководство:
- 3 стакана муки
- 1 стакан масла (или маргарина)
- 1 стакан холодной воды
- 1 стакан сахара
- Щепотка соли
Приготовление теста
- Смешайте муку и соль в большой миске.
- Нарежьте охлажденное масло кубиками и добавьте к муке, перемешивая вилкой до получения крошки.
- Постепенно влейте холодную воду, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Формирование язычков
Доставайте тесто из холодильника и раскатывайте на присыпанной мукой поверхности. Раскатанное тесто должно быть толщиной около 0,5 см. Затем:
- Посыпьте тесто сахаром и сложите его пополам.
- Раскатайте снова, посыпьте сахаром и сложите в третий раз.
- Повторяйте процесс, пока тесто не станет хорошо слоистым.
Выпекание слоеных язычков
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте тесто на полоски шириной около 2 см. Уложите язычки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми. В конце посыпьте их оставшимся сахаром для приятной хрустящей корочки.
Подготовка и подача
Остудите слоеные язычки на решетке. Они отлично сочетаются с чашкой чая или кофе. Для разнообразия можно добавить корицу или ваниль в сахар, который посыпаете в финале.
Слоеные язычки идеально подходят для праздников или просто для домашнего чаепития. Они порадуют не только своим вкусом, но и легкостью в приготовлении!
Описание приготовления:
Для приготовления слоеных язычков начинайте с теста. Вам потребуется слоеное тесто. Раскатайте его в прямоугольник толщиной около 3 мм. Обязательно оставьте тесто холодным, чтобы слойки получились более воздушными.
Насыпьте на поверхность немного муки, чтобы тесто не прилипало. Затем нарежьте прямоугольник на полоски шириной примерно 2-3 см. Приготовьте начинку из сахара и корицы или же воспользуйтесь любимыми сладкими добавками, например, орехами или шоколадом.
Каждую полоску посыпьте начинкой, сложите пополам и сверните в спираль. Затем уложите их на противень, застеленный пергаментом. Оставьте небольшое расстояние между язычками, так как они увеличатся в размере при выпечке.
Как только все язычки готовы, смочите поверхность взбитым яйцом, чтобы добиться золотистой корочки при выпечке. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и выпекайте их 15-20 минут до румяной корочки.
Готовые слоеные язычки остудите на решетке. Подавайте их тепленькими или охладив, посыпав сахаром. Приятного аппетита!