Чтобы получить насыщенное и ароматное блюдо из индоутки, рекомендуем тушить ее кусочками с овощами. Это позволит сохранить всю сочность мяса и дополнить его вкусным гарниром.
Ингредиенты
- Индоутка: 1,5 кг (разделанная на кусочки)
- Лук: 2 шт. (нарезанный полукольцами)
- Морковь: 2 шт. (нашинкованная)
- Картофель: 4 шт. (режем на крупные кубики)
- Чеснок: 4 зубчика (измельченные)
- Специи: соль, перец, паприка по вкусу
- Растительное масло: 3 ст. ложки
- Вода: 1-1,5 стакана
Приготовление
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте кусочки индоутки до золотистой корочки. Это займет около 10 минут.
- Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Положите морковь и картофель. Перемешайте и готовьте 5-7 минут. Овощи пустят сок.
- Посолите и приправьте смесь специями. Влейте воду, чтобы покрыть ингредиенты наполовину. Уменьшите нагрев до среднего.
- Тушите под крышкой 40-50 минут. Следите за временем и подливайте воду по мере необходимости, чтобы не подгорала.
Подача
Готовое блюдо подавайте горячим. Можно украсить свежей зеленью. Гарнир подходит любой, но картофель в самом блюде отлично дополняет вкусовую палітру. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для вкусной тушеной индоутки нарежьте мясо на равные кусочки, чтобы они равномерно приготовились. Промойте и обсушите их бумажным полотенцем, затем натрите солью и перцем. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, добавьте кусочки индоутки и обжаривайте до золотистой корочки.
Когда мясо касается сковороды, будет слышен характерный шипящий звук. Убедитесь, что оно не прилипает–под удобным углом переворачивайте кусочки. Это займет примерно 10-15 минут. По окончании обжаривания выкладывайте индоутку на тарелку.
Тушение:
На той же сковороде обжарьте лук, морковь и другие овощи на ваш вкус. Придайте им легкую карамелизованную нотку, добавив немного сахара. Как только овощи станут мягкими, верните индоутку обратно на сковороду. Залейте все бульоном или водой так, чтобы полностью покрыть мясо. Добавьте любимые приправы: розмарин, тимьян или лавровый лист.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого уровня и накройте крышкой. Тушите около 1.5-2 часов, периодически проверяя готовность и помешивая. За 30 минут до окончания можно добавить картошку или другие гарниры.
Подача:
Когда индоутка станет мягкой, снимите с огня. Дайте постоять под крышкой еще 10 минут, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте с гарниром и соусом из оставшейся жидкости. Можно украсить свежей зеленью для яркости.
