Что такое ириски «Соленая карамель»?
Ириски «Соленая карамель» представляют собой уникальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Эти конфеты покоряют сердца любителей десертов благодаря своему неожиданному сочетанию. Основные ингредиенты включают сливочное масло, сахар, морскую соль и сливки. Это делает их особенно мягкими и нежными.
Как приготовить ириски «Соленая карамель»?
Ингредиенты:
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 100 мл сливок (35%)
- 1 ч. л. морской соли
Процесс приготовления:
- В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сахар, периодически помешивая, пока он не станет золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте сливочное масло и внимательно перемешайте до полного растворения.
- Затем аккуратно влейте сливки, продолжая мешать массу.
- После достижения однородной консистенции добавьте морскую соль и перемешайте.
- Вылейте массу в форму, предварительно застеленную пергаментом, и оставьте охлаждаться до полного застывания.
- Нарежьте подготовленные ириски на небольшие квадраты.
Рекомендации по подаче
Ириски «Соленая карамель» идеально подходят к чашке горячего кофе или чая. Подавайте их как самостоятельный десерт или добавляйте в выпечку, например, в тарталетки или пироги. Можно использовать шоколад для обсыпки или глазури, чтобы добавить еще больше вкуса и сделать десерт более изысканным.
Польза и хранение
Соленая карамель не только радует вкусом, но и приносит небольшую порцию удовольствия. Храните ириски в герметичной упаковке, чтобы они оставались свежими. В идеале, их следует употребить в течение 2–3 недель, но чаще всего они исчезают гораздо быстрее!
Наслаждайтесь созданием и дегустацией ирисок «Соленая карамель», радуя родных и близких вкусным лакомством!
Описание приготовления:
Для приготовления ирисок «Соленая карамель» вам понадобятся несколько простых ингредиентов: сахар, сливочное масло, сливки и соль. Начните с того, что в кастрюле соедините 250 г сахара и 100 мл воды. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится, и смесь не начнет закипать.
и 100 мл воды. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится, и смесь не начнет закипать.»>
Как только начнет образовываться карамель, уменьшите огонь и ждите, пока она не приобретет золотистый цвет. Это займет около 10-15 минут. Важно не мешать массу, чтобы избежать кристаллизации сахара.
. Важно не мешать массу, чтобы избежать кристаллизации сахара.»>
Как только карамель достигнет нужного цвета, аккуратно добавьте 150 г сливочного масла, предварительно нарезанного кубиками. Перемешивайте, пока масло полностью не растворится. Затем постепенно влейте 200 мл сливок комнатной температуры, не забывая тщательно перемешивать.
, предварительно нарезанного кубиками. Перемешивайте, пока масло полностью не растворится. Затем постепенно влейте 200 мл сливок комнатной температуры, не забывая тщательно перемешивать.»>
Когда все ингредиенты соединятся, добавьте 1 чайную ложку соли. Это придаст карамели неповторимый вкус. Продолжайте варить массу на небольшом огне, пока она не загустеет. Проверить готовность можно, капнув немного карамели в холодную воду – она должна сохранять форму.
. Это придаст карамели неповторимый вкус. Продолжайте варить массу на небольшом огне, пока она не загустеет. Проверить готовность можно, капнув немного карамели в холодную воду – она должна сохранять форму.»>
Вылейте готовую смесь в подготовленную форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2-3 часа. После застывания нарежьте ириски на небольшие кусочки и обваляйте в сахаре, если хотите. Приятного аппетита!
. После застывания нарежьте ириски на небольшие кусочки и обваляйте в сахаре, если хотите. Приятного аппетита!»>