Рецепт андалузского супа «Гаспатчо»
Приготовьте гаспатчо – освежающий и легкий суп, идеально подходящий для теплых дней. Этот испанский рецепт требует минимального количества времени и идеально подходит для использования сезонных овощей.
Ингредиенты
- 1 кг спелых помидоров
- 1 зеленый перец
- 1 огурец
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2-3 столовые ложки винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Несколько ледяных кубиков (по желанию)
Приготовление
- Помойте и нарежьте помидоры, зеленый перец, огурец и луковицу.
- Смешайте все овощи в блендере с чесноком, добавьте оливковое масло и уксус.
- Измельчите до получения однородной массы. При желании добавьте лед для рафинированного вкуса.
- Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
- Поставьте в холодильник на час, чтобы вкусы смешались и суп охладился.
Подача и гарниры
Подайте гаспатчо в глубоких тарелках, украсив его нарезанными кубиками овощей и каплей оливкового масла. Хрустящий белый хлеб или тосты идеально дополнят ваше блюдо.
Советы по приготовлению
- Используйте спелые и ароматные помидоры для лучшего вкуса.
- Экспериментируйте с добавлением таких ингредиентов, как кинза или петрушка, для разнообразия.
- Пробуйте разные виды уксуса для изменения вкуса – например, бальзамический.
Гаспатчо – это не только вкусно, но и полезно. Блюдо обладает низкой калорийностью и насыщает витаминами. Наслаждайтесь этим освежающим супом в любое время года!
Описание приготовления:
Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле. Обжарьте куриную грудку до золотистой корочки, добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным.
Чередуйте добавление порезанных картофеля и моркови, помешивая несколько минут. Затем всыпьте специи, тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались ароматами.
Залейте все кипяченой водой так, чтобы покрыть ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите 40-50 минут, периодически проверяя на готовность мяса и овощей.
Перед подачей попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
