Бифштекс с луком

Приготовьте бифштекс с луком, чтобы получить сытное и ароматное блюдо. Это простое, но впечатляющее угощение порадует ваших близких и гостей.

Ингредиенты

• Говядина: 500 г (выбирайте мясо с небольшим количеством жира для сочности)
• Лук: 2-3 средние луковицы
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
• Масло растительное: 2-3 ст. ложки для жарки

Приготовление

Следуйте этим шагам, чтобы создать идеальный бифштекс с луком:

1. Подготовьте мясо. Нарежьте говядину на куски толщиной около 2 см. Отбейте каждую порцию с обеих сторон, чтобы она стала мягче.
2. Замаринуйте. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы соль впиталась.
3. Обжарьте лук. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Уберите лук с сковороды и отложите.
4. Жарьте бифштексы. В той же сковороде обжарьте мясо на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки. При желании, готовьте дольше для более полной прожарки.
5. Добавьте лук. Верните лук в сковороду к мясу за 1-2 минуты до конца жарки. Дайте им немного прогреться вместе.

Подача

Подавайте бифштекс с луком горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетайте блюдо с картофельным гарниром, овощами или салатом.

Советы

• Используйте термометр для мяса, если хотите добиться точной степени прожарки.
• Мясо желательно оставить на несколько минут после жарки, чтобы соки равномерно распределились.

Этот простой рецепт позволяет легко готовить бифштекс с луком в домашних условиях. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Выберите качественный кусок говядины для бифтекс. Лучше всего подойдёт вырезка или антрекот. Подготовьте мясо, обрезав лишний жир и пленки. Нарежьте его на стейки толщиной около 2-3 см.

Перед жаркой посолите и поперчите стейки. Оставьте их при комнатной температуре на 15-30 минут, чтобы они прогрелись и мариновались в специях.

Приготовление лука

Очистите репчатый лук и нарежьте его кольцами. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и аккуратно обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте немного сахара, чтобы усилить карамелизацию и сочность.

Обжаривание бифтекса

Разогрейте сковороду до высокой температуры. Добавьте в нее немного масла. Положите стейки и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны дляMedium Rare. По желанию, за минуту до готовности можно добавить в сковороду сливочное масло и давленый чеснок для аромата.

Снимите стейки со сковороды и дайте им отдохнуть 5 минут. Это позволяет сокам равномерно распределиться по мясу.

Подавать бифтекс лучше всего с карамелизированным луком сверху. Это придаст блюду невероятный вкус и аромат. Приятного аппетита!