Для приготовления сочной буженины из говядины в мультиварке используйте выбор качественного мяса. Оптимальным вариантом станет мясной кусок с небольшим количеством жира, такой как грудинка или лопатка. Подготовьте мясо, тщательно промойте и обсушите его. Затем, вооружившись острым ножом, сделайте несколько надрезов на поверхности для лучшего впитывания маринада.
Маринад – ключ к насыщенному вкусу. Смешайте оливковое масло, чеснок, специи, такие как паприка, черный перец и сушеный тимьян. Нанесите получившуюся смесь на мясо и оставьте как минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь в холодильнике. Такой подход обеспечит проникновение ароматов и уберет жесткость мяса.
Когда мясо маринуется, подготавливайте мультиварку. Включите режим «Жарка» и обжарьте буженину с обеих сторон до золотистой корочки. Это придаст дополнительный вкус и текстуру. После обжарки переключите мультиварку на режим «Тушение». Добавьте немного воды или бульона и оставьте готовиться на 1,5-2 часа. Периодически проверяйте, чтобы не допустить пересушивания.
По истечении времени, дайте буженине остыть и заверните в фольгу. Такой метод позволит сохранить все соки внутри. Нарежьте на тонкие ломтики и подавайте к столу. Удачного приготовления!
Описание приготовления:
Для приготовления буженины из говядины в мультиварке выберите качественное мясо. Идеально подойдут части, такие как верхняя лопатка или корейка. Замочите говядину в маринаде на основе соли, специй и растительного масла минимум на 4 часа, чтобы мясо впитало ароматы. Добавьте чеснок, лавровый лист и черный перец для насыщенного вкуса.
Приготовление в мультиварке
После маринования обжарьте говядину в мультиварке в режиме «Жарка» до золотистой корочки. Это поможет запечатать соки внутри. Затем залейте мясо небольшим количеством горячей воды или бульона. Установите режим «Тушение» на 2-3 часа. Мясо станет мягким и ароматным.
Подача и сервировка
Когда буженина будет готова, дайте ей немного остыть. Нарежьте тонкими ломтями и подавайте с горчицей, хреном или свежими овощами. Такой вариант подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления буженины из говядины в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина (плотная часть) – 1,5 кг. Выбирайте свежий кусок без жил и синевы.
- Чеснок – 5-6 зубчиков. Он добавит насыщенный аромат и вкус.
- Соль – 2-3 столовые ложки. Используйте морскую или обычную, в зависимости от предпочтений.
- Чёрный перец – по вкусу. Добавьте молотый или горошком, в зависимости от желаемой пикантности.
- Специи (по желанию) – можно использовать паприку, тимьян или кориандр для разнообразия.
- Вода – 1 стакан. Вода поможет создать пар и равномерно приготовить мясо.
- Масло растительное – 2 столовые ложки. Используйте для обжаривания мяса.
Опциональные ингредиенты:
Для обогащения вкуса можно добавить:
- Лук – 1-2 штуки, нарезанный кольцами.
- Морковь – 1-2 штуки, чтобы придать сладковатый оттенок.
- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи.
Соберите все необходимые продукты, и вы успешно начнете процесс приготовления аппетитной буженины, которая станет блюдом на любом празднике.
