Попробуйте приготовить чизкейк с корицей для уютного вечера. Эта сладость не только порадует вас своим тонким ароматом, но и станет отличным дополнением к чашке чая или кофе. Для реализации этого рецепта соберите все необходимые ингредиенты: сливочный сыр, сахар, яйца, корицу и печенье для основы.
Обратите внимание на текстуру теста. Важно тщательно измельчить печенье, чтобы добиться однородной основы. Лучше всего подойдет печенье «Деревенское» или «Песочное», так как они обеспечивают нужную хрустящесть и вкус. Смешайте его с растопленным маслом и корицей, чтобы основа стала более ароматной.
После запекания основа должна полностью охладиться, прежде чем наливать на нее сырную начинку. Взбейте сливочный сыр до кремообразной консистенции, добавьте сахар и яйца по одному, тщательно перемешивая. Корицу можно добавить как в начинки, так и в саму основу для более насыщенного вкуса. Выпекайте чизкейк на водяной бане, чтобы избежать трещин на поверхности.
После выпечки оставьте чизкейк остывать в духовке с открытой дверцей, чтобы избежать резкого изменения температуры. Это поможет достичь идеальной текстуры. Подайте десерт с щедрой порцией взбитых сливок или свежими ягодами для яркости и кислинки, которая прекрасно дополнит сладость чизкейка.
Описание приготовления:
Подготовьте основу чизкейка, смешав измельченные печенья с растопленным маслом и корицей. Однородную массу распределите по форме и придайте ей форму коржа, после чего охладите в морозильной камере на 15-20 минут.
Затем приготовьте начинку: взбейте cream cheese с сахаром и ванильным экстрактом до получения гладкой консистенции. Осторожно добавьте яйца, по одному, перемешивая на низкой скорости, чтобы избежать пузырьков воздуха. Введите сметану и немного корицы, чтобы подчеркнуть аромат.
Вылейте начинку на основу и разровняйте поверхность. Выпекайте чизкейк при 160 градусах Цельсия около 50-60 минут. После завершения выпечки, дайте ему остыть в духовке с открытой дверцей, чтобы избежать трещин.
Охладите чизкейк в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на всю ночь. Перед подачей посыпьте корицей или украсьте карамельным соусом для дополнительных вкусовых акцентов.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления чизкейка с корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 200 г печенья (лучше всего подойдёт песочное или овсяное);
— 100 г сливочного масла;
— 400 г творожного сыра (например, Филадельфия или другой аналог);
— 200 г сметаны;
— 150 г сахара;
— 3 яйца;
— 2 ч. ложки корицы;
— 1 ч. ложка экстракта ванили;
— 1 ч. ложка лимонного сока;
— Щепотка соли.
Эти компоненты создадут идеальное сочетание для вашего десерта, добавляя как кремовую текстуру, так и аромат корицы.
Как приготовить Чизкейк с корицей
Соберите все необходимые ингредиенты: 200 г печенья, 100 г сливочного масла, 600 г творога, 150 г сахара, 3 яйца, 200 мл сливок, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. ванилина и 1 ч. л. разрыхлителя.
Измельчите печенье в крошку, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до равномерной консистенции. Убедитесь, что масса держит форму при сжатии. Выложите массу на дно формы для выпечки, утрамбуйте и поставьте в холодильник для застывания.
В глубокой миске смешайте творог, сахар, яйца и ванилин. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте сливки, корицу и разрыхлитель. Перемешайте аккуратно, чтобы не образовались пузырьки воздуха.
Достаньте форму с основой из холодильника и вылейте на нее творожную массу. Разровняйте верх. Выпекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке около 45-50 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить чистой.
После выпекания оставьте чизкейк остывать в духовке с приоткрытой дверцей. Затем переместите его в холодильник на ночь. Это необходимо для достижения нужной текстуры и вкуса.
Перед подачей посыпьте чизкейк корицей или украсьте свежими фруктами. Наслаждайтесь гармонией вкусов!