Используйте сладкий лук, чтобы подчеркнуть вкус фокаччи и создать идеальное сочетание. Лук лучше всего предварительно обжарить, чтобы он стал мягким и ароматным. Это придаст вашему блюду насыщенный вкус и аппетитный вид. Подготовьте тесто заранее, чтобы оно успело подняться и стать воздушным.
Для получения оптимального результата выбирайте свежие и качественные ингредиенты. Мука высшего сорта обеспечит легкость и текстуру теста, а оливковое масло добавит нежности. Не забудьте о соли – она поможет раскрыть все ароматы, а для прекрасной корочки используйте морскую соль перед выпечкой.
После того как тесто будет готово, придайте ему форму, посыпьте обжаренным луком и дайте настояться еще немного. Это позволит ему пропитаться ароматами и сделает корочку более хрустящей. Выпекайте фокаччу при высокой температуре, чтобы добиться золотистой корочки. Подавайте горячей, посыпанной свежими травами для яркости вкуса.
Описание приготовления:
В большой чаше смешайте муку и соль. Влейте активированные дрожжи и замесите тесто. Месите его на посыпанной мукой поверхности до получения однородной текстуры – это займет около 10 минут. Поместите тесто в смазанную маслом посуду, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Пока тесто поднимается, займитесь луком. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на оливковом масле до прозрачности, добавьте щепотку соли и дайте остыть.
После того, как тесто подошло, обомните его и раскатайте на противне, смазанном маслом. Создайте небольшие углубления пальцами по всей поверхности для лучшего пропитки маслом и ароматами.
Равномерно распределите обжаренный лук по тесту. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте морской солью. Оставьте на 20 минут для повторного подъема.
Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте фокаччу в течение 20-25 минут до золотистой корочки. По окончании, дайте немного остыть перед нарезкой. Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления фокаччи с луком понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- Мука (500 г) – лучше использовать высший сорт.
- Дрожжи сухие (7 г) – для легкости и пышности.
- Вода (300 мл) – желательно теплой температуры для активации дрожжей.
- Оливковое масло (50 мл) – добавляет вкус и текстуру.
- Соль (10 г) – подчеркивает вкус остальных ингредиентов.
- Сахар (1 ч. л.) – для улучшения активизации дрожжей.
Для начинки:
- Лук (2-3 шт.) – можно использовать как репчатый, так и красный для сладости.
- Соль и перец – по вкусу для приправки лука.
- Оливковое масло (по желанию) – для обжаривания лука, придаст аромат.
- Розмарин (по желанию) – добавит свежести и изысканности.
Собранные ингредиенты обеспечат насыщенный вкус и аппетитный аромат фокаччи. Следуйте рецепту, и результат не заставит себя ждать!