Рецепт классической заправки
Чтобы приготовить французскую заправку, смешайте равные части винного уксуса и оливкового масла. Это основа, к которой добавьте:
- 1 чайную ложку дижонской горчицы – она придаёт характерный вкус.
- 1 чайную ложку мёда – для сладости.
- 1-2 зубчика чеснока – мелко нарезанного для аромата.
- Соль и перец – по вкусу.
Тщательно всё перемешайте, чтобы добиться однородной консистенции. Используйте венчик или ложку.
Советы по подаче
Заправка идеально подходит для овощных салатов, особенно с листовой зеленью. Попробуйте:
- Салат из рукколы с кедровыми орехами и пармезаном.
- Традиционный салат Нисуаз с тунцом и варёными яйцами.
- Овощной салат с помидорами черри и авокадо.
Хранение заправки
Подготовленную заправку можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке до одной недели. Перед использованием просто встряхните, чтобы ингредиенты снова объединились.
Варианты заправки
Поэкспериментируйте с разными добавками:
- Измельчённые свежие травы, такие как петрушка или базилик, придадут свежести.
- Лимонный сок добавляет лёгкую кислинку.
- Тёртый сыр, например, фета или рокфор, добавляет кремовую текстуру.
Французская заправка – это классический элемент кухни, способный украсить ваши салаты и сделать их настоящим кулинарным шедевром. Пробуйте различные комбинации и находите свой идеальный рецепт!
Описание приготовления:
Смешайте 1/4 стакана красного винного уксуса с 1 стаканом оливкового масла. Это создаст основную базу для заправки. Добавьте 1 чайную ложку дижонской горчицы для пикантности и 1 зубчик чеснока, измельченный до состояния пасты, чтобы усилить вкус.
Для сбалансированного профиля используйте 1 чайную ложку меда или сахарного сиропа, чтобы добавить легкую сладость. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо снова перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
Храните заправку в стеклянной банке с крышкой, это поможет дольше сохранить свежесть. Перед подачей взболтайте, чтобы компоненты вновь смешались. Подайте с любимым салатом, подходит к листовой зелени, овощам и даже зерновым салатам.
