Рецепт фрикаделек
Для приготовления фрикаделек с вишневым соусом вам понадобятся:
- 500 г молотой говядины;
- 1 небольшой лук;
- 1 яйцо;
- 100 г панировочных сухарей;
- Соль и перец по вкусу;
- Огонь для жарки.
Начните с того, что мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. В глубокой миске смешайте мясо, обжаренный лук, яйцо и панировочные сухари. Приправьте солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
Обжаривайте фрикадельки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем перенесите их в форму для запекания и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
Вишневый соус
Для соуса вам понадобятся:
- 200 г свежей или замороженной вишни;
- 100 мл воды;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 ст. ложка уксуса (по желанию);
- Крахмал для загустения (по желанию).
В небольшую кастрюлю положите вишню, воду и сахар. Доведите до кипения и дайте повариться на среднем огне около 10 минут. Если хотите, добавьте уксус для легкой кислинки. В конце варки можно загустить соус крахмалом, разведённым в небольшом количестве холодной воды.
Подача
Подавайте фрикадельки в тарелке, полив их теплым вишневым соусом. Такой контраст вкусов приятно удивит ваших гостей. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, рис или свежие овощи.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш чеснок.
- Если используете замороженную вишню, предварительно размораживайте ее.
- Пряные травы, такие как базилик или орегано, отлично подойдут для фрикаделек.
Блюдо получается не только вкусным, но и ярким на вид. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Начните с приготовления фарша для фрикаделек. Используйте мясо, например, говядину и свинину в равных пропорциях. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари. Приправьте солью, перцем и любимыми специями. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, обжаривайте их на сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Обжаривать рекомендуется в оливковом или растительном масле для лучшего вкуса и легкой хрустящей корочки.
Параллельно приготовьте вишневый соус. Для этого используйте свежие или замороженные вишни. Поставьте их на огонь с сахаром и небольшим количеством воды. Доведите до кипения и дайте прокипеть несколько минут, после чего добавьте крахмал, разведенный в холодной воде, для загустения. Убедитесь в том, что соус получается однородным и глянцевым.
Соберите блюдо: на тарелку выложите фрикадельки и полейте щедро вишневым соусом. Это придаст не только вкус, но и привлекательный вид. Подавайте фрикадельки с гарниром из картофеля или риса, украсив зеленью.
