Приготовьте говядину с солеными огурцами, чтобы удивить своих близких оригинальным вкусом. Это блюдо простое в приготовлении и отлично подойдет для обеда или ужина. Начните с выбора мяса – лучше всего использовать плечевую часть или лопатку, они обеспечат необходимую мягкость и сочность.
Обжарьте куски говядины на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь. После того как овощи подрумянятся, влейте немного воды или бульона и накройте крышкой. На этом этапе уместно добавить щепотку соли и перца, чтобы мясо лучше пропиталось вкусами.
Когда говядина станет почти готова, добавьте нарезанные соленые огурцы. Они придадут блюду уникальный кисло-соленый вкус, который отлично гармонирует с мясом. Протушите еще 15-20 минут, чтобы все ингредиенты объединились, а наслаждение от еды стало полным.
Описание приготовления:
Первым шагом подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся куски говядины, соленые огурцы, лук, морковь, чеснок и специи. Выберите говядину с небольшим количеством жира для лучшей сочности. Тщательно нарежьте мясо кубиками среднего размера.
Обжарка мяса
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте говядину до румяной корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус. Не забудьте добавить щепотку соли и перца на этом этапе.
Тушение
После обжаривания добавьте в сковороду нарезанный лук и морковь. Потушите овощи до мягкости, затем добавьте нарезанные соленые огурцы. Влить немного бульона или воды, чтобы ингредиенты не подгорели. Добавьте измельченный чеснок и специи по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне около 1,5-2 часов, периодически помешивая.
В конце тушения проверьте мясо на готовность. Оно должно быть мягким и легко разделяться вилкой. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления говядины, тушеной с солеными огурцами, соберите следующие ингредиенты:
- 700 г говядины (лучше выбирать мясо из лопатки или шейки)
- 3-4 соленых огурца (среднего размера)
- 2 средние луковицы
- 2-3 картофелины
- 1-2 моркови
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 1-2 лавровых листа
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 стакан говяжьего бульона или воды
Подбор ингредиентов
При выборе мяса обратите внимание на его свежесть и цвет. Огурцы должны быть крепкими и сочными. Для аромата добавьте любимые специи, такие как тимьян или розмарин.
Дополнительные ингредиенты
Если хотите разнообразить блюдо, добавьте 100 г грибов, специи, такие как паприка или чеснок, а также зелень для гарнира. Эти добавки улучшат вкус и сделают блюдо более насыщенным.
