Забудьте о традиционных пирогах, сегодня мы готовим курник со свининой и картошкой, который восхитит вас своим вкусом и ароматом. Это блюдо легко готовится и идеально подходит для семейного ужина или любого праздника. Приступим к приготовлению с выбором качественных ингредиентов: свежая свинина, плотный картофель и ароматные специи – вот что сделает ваше блюдо особенным.
Начните с подготовки мяса. Используйте нежирную свинину, нарезанную кубиками, и обжарьте её на сковороде до золотистой корочки. Это добавит текстуры и богатого вкуса. Не забудьте посолить и поперчить мясо по вкусу. В это время нарежьте картофель брусочками. Он станет ключевым ингредиентом, который впитает все ароматы начинки.
Теперь самое время заняться тестом. Сделайте его из муки, воды и масла – такое тесто хорошо поднимется и будет легко раскатываться. Раскатайте его в тонкий пласт, вырежьте круги для основы и крышки курника. Выложите обжаренное мясо и картошку на тесто, приправьте их любимыми специями, накройте оставшимся тестом и запеките до золотистой корочки.
После запекания дайте курнику немного остыть. Разрезайте его на порции и подавайте с легким салатом или домашним квасом. Простой, сытный и очень вкусный курник со свининой и картошкой станет настоящей звездой вашего стола.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте тесто. Смешайте муку с солью, добавьте яйца и растительное масло. Постепенно введите воду, замесите эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Нарежьте свинину кубиками, добавьте к ней натертый картофель, мелко нарезанный лук и приправы по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Разделите тесто на две части: одну немного больше другой. Раскатайте большую часть в круг, выстелите им форму для выпекания. Убедитесь, что тесто обязательно выступает за края формы.
Выложите начинку на тесто, распределяя равномерно. Закройте начинку раскатанной второй частью теста, прищипните края, чтобы не допустить вытекания соков. Сделайте несколько отверстий для выхода пара.
Смажьте верх курника взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут. Периодически проверяйте готовность, ориентируясь на цвет корки.
После выпекания дайте курнику немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу. Наслаждайтесь ароматом и вкусом домашнего блюда!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления курника со свининой и картошкой вам понадобятся:
- 500 г свинины нарезанной кубиками;
- 3-4 средних картофелины, очищенных и натертых;
- 1 большая луковица, мелко нарезанная;
- 300 г теста (можно использовать слоеное или песочное);
- 1 яйцо для смазывания корки;
- Соль и перец по вкусу;
- Специи (по желанию: паприка, тимьян или черный перец);
- Несколько столовых ложек растительного масла для обжаривания;
- Зелень для подачи (укроп или петрушка).
Тщательно выбирайте свинину – она должна быть свежей, нежной и без жира. Картошку лучше использовать мелкотопленую, чтобы она быстрее приготовилась и впитала ароматы блюда. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс сборки прошел гладко.
