Приготовьте манты с фаршем в мультиварке – это просто, быстро и очень вкусно! Для начала выберите качественное мясо, например, свинину или говядину. Подойдет сочетание фарша и лука – так начиная с самого начала вы обеспечите богатый вкус. Измельчите лук и смешайте его с фаршем, добавив соль и перец по вкусу.
Вторым шагом станет замес теста. Для этого вам понадобятся мука, вода и немного соли. Вымесите тесто до однородной консистенции, затем дайте ему немного отдохнуть. Это нужно для того, чтобы оно стало эластичным, и вы могли легко раскатать его на тонкие кружки.
Не забудьте подготовить мультиварку! Установите паровую корзину и налейте в чашу немного воды. На каждый кружок теста выложите порцию фарша, затем аккуратно зажмите края, придавая форму. Расположите манты в корзине, оставляя пространство между ними, чтобы они могли равномерно пропариться.
Включите мультиварку на режим «Пароварка» и установите время на 30-40 минут. В это время можно подготовить любимый соус или салат. Наслаждайтесь ароматными и сочными мантами, которые порадуют вас и ваших близких!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. В миске смешайте муку с водой и солью до получения однородной массы. Замесите тесто, оберните его пленкой и оставьте на 30 минут отпечататься.
Приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем. Добавьте специи по вкусу – черный перец, зиру и соль. Не забудьте о небольшом количестве масла для сочности начинки.
Формирование мантов
Когда тесто отдохнет, раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте квадратами 10×10 см. В центр каждого квадрата положите часть начинки. Сложите края, придавая форму конверта или пельменя, и тщательно защипите.
Приготовление в мультиварке
В мультиварку добавьте немного воды и установите пароварку. Аккуратно разместите манты на решетке. Закройте крышку и выберите режим «Пароварка» на 40-45 минут. Постепенно манты впитают тепло и станут мягкими, сохранив форму.
По истечении времени проверьте готовность. Подавайте манты горячими, с сметаной или соусом на ваш выбор. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления мантов с фаршем в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Вода — 1 стакан (можно немного больше для помеса теста)
- Соль — 1 чайная ложка
- Фарш (баранина или свинина) — 600 граммов
- Лук — 2-3 штуки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Перец черный молотый — по вкусу
- Слово: приправы (зира, кориандр) — по вкусу
- Морковь — 1 средняя (по желанию, для добавления в фарш)
- Растительное масло — для смазывания чаши мультиварки
При желании добавьте в фарш зелень, например, укроп или петрушку, для усиления аромата и вкуса.
Приготовление теста и фарша:
Смешайте муку с солью, добавьте воду и замесите эластичное тесто. Оставьте его на 30 минут под полотенцем. Мелко нарежьте лук и чеснок, смешайте с фаршем, добавьте специи и, при желании, тертую морковь.
Формирование мантов:
Раскатайте тесто в тонкий слой, нарежьте квадраты, положите начинку в центр и аккуратно защипите края. Убедитесь, что начинка хорошо укрыта тестом, чтобы сок не вытекал при готовке.
Калорийность
Манты с фаршем содержат в среднем 200-300 калорий на порцию, в зависимости от ингредиентов и размерности. Основные калорийные компоненты включают тесто и мясо. Тесто из муки обеспечивает углеводы, а фарш добавляет белок и жир.
Калорийность ингредиентов
На 100 граммов теста обычно приходится около 250 калорий, тогда как мясной фарш может варьироваться от 150 до 300 калорий в зависимости от жирности. Если использовать куриное мясо, то калорийность блюда снизится. Овощи, добавляемые в начинку, незначительно увеличивают общую калорийность, но обогащают витаминами.
Как снизить калорийность
Чтобы уменьшить калорийность мантов, выбирайте цельнозерновую муку. Добавление в начинку постного мяса или рыбы также поможет сократить количество жиров. Полный список ингредиентов и их пропорции могут варьироваться, поэтому можно экспериментировать.
Как приготовить «Манты с фаршем (узбекские в мультиварке)»
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Фарш (говяжий или бараний) | 500 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Мука | 500 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Вода | 150 мл |
| Соль, черный перец, специи | по вкусу |
Промой муку и просей в миску. Добавь яйцо, соль, постепенно добавляй воду. Замеси тесто до однородного состояния. Убери тесто на 30 минут в пленке. Тем временем подготовь начинку.
Мелко нарежь лук и смешай его с фаршем. Приправь специями по вкусу. Тщательно перемешай начинку, чтобы она приобрела однородность.
Раскатай тесто в тонкий лаваш. Вырежь кружки диаметром около 10 см. На каждую дави столовую ложку начинки, защипни края, чтобы образовались манты.
Установи пароварку в мультиварке. Уложи манты в пароварку, оставляя между ними расстояние. Залей в мультиварку воды до отметки, не касающейся манты.
Выбери режим «Пароварка» и готовь 40-50 минут. За 5 минут до окончания можно добавить в воду немного лаврового листа для аромата.
Подавай манты горячими с соусом из сметаны, чеснока и зелени. Приятного аппетита!