Создайте уникальный десерт на основе натурального яблочного мармелада, который порадует вас и вашу семью. Используйте свежие яблоки, чтобы добиться насыщенного вкуса и яркого аромата. Остановитесь на сладких и кисло-сладких сортах, таких как Айдаред или Грушовка. Эти яблоки обогатят мармелад характерной фруктовой нотой.
Приготовьте мармелад простым способом: очистите яблоки от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки. Варите их на медленном огне с небольшим количеством воды до мягкости. Превратите массу в пюре с помощью блендера и добавьте сахар по вкусу. Распределите готовую массу по формочкам и дайте ей застыть.
Пробуйте экспериментировать с добавлением корицы или лимонного сока для создания интересного вкусового букета. Такой мармелад прекрасно подходит как для легких десертов, так и для наполнения тортов или пирожков. Подавайте его с чаем или используйте в качестве начинки для булочек!
Описание приготовления:
Для начала выберите спелые, сочные яблоки. Лучше всего подходят сорта с выраженной кислинкой, такие как Антоновка или Гренни Смит. Промойте их, удалите сердцевину и нарежьте на мелкие кусочки.
Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды, чтобы они не подгорели. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
Когда яблоки размягчатся, протрите их через сито или используйте блендер для получения однородного пюре. Чтобы сделать мармелад сладче, добавьте сахар по вкусу, ориентируйтесь на пропорцию 1:1 с яблочным пюре.
Далее добавьте немного лимонного сока – это придаст мармеладу свежесть и улучшит консервирующие качества. Перемешайте массу и доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте до загустения, около 30-40 минут.
Когда мармелад достигнет нужной консистенции, разлейте его по стерилизованным банкам. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в прохладном месте.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления натурального яблочного мармелада используйте следующие ингредиенты:
Яблоки: выберите зрелые и сочные сорта, такие как Антоновка или Грэнни Смит. Они обеспечат яркий вкус и аромат.
Сахар: добавьте сахар по вкусу. Обычно берут 600-800 г на 1 кг яблок. Сахар будет не только подслащивать, но и помогать в консервировании.
добавьте сахар по вкусу. Обычно берут 600-800 г на 1 кг яблок. Сахар будет не только подслащивать, но и помогать в консервировании.»>
Лимонный сок: сок одного лимона рекомендован для лучшего сохранения цвета и усиления вкуса. Он также способствует гелевым свойствам мармелада.
сок одного лимона рекомендован для лучшего сохранения цвета и усиления вкуса. Он также способствует гелевым свойствам мармелада.»>
Крахмал (по желанию): если хотите достичь более плотной консистенции, добавьте немного картофельного крахмала. Он не изменит вкус, но сделает текстуру более гладкой.
если хотите достичь более плотной консистенции, добавьте немного картофельного крахмала. Он не изменит вкус, но сделает текстуру более гладкой.»>
Специи (по желанию): для разнообразия используйте корицу или гвоздику. Это придаст мармеладу уникальный аромат и теплые ноты вкуса.
Приготовление требует минимального усилия. Просто нарежьте яблоки, удалите сердцевину и варите с сахаром и лимонным соком до состояния пюре. По желанию добавьте крахмал и специи в конце. Переливайте в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.
Калорийность
Состав
Яблочный мармелад состоит в основном из яблочного сока и сахара. Если вы выбираете продукт без добавленных консервантов и красителей, его состав будет более полезным. Например, некоторые производители используют только натуральные ингредиенты, что способствует сохранению вкуса и аромата яблок.
Замена сахара
Тем, кто хочет сократить потребление калорий, стоит рассмотреть заменители сахара. Использование стевии или эритритола позволяет сохранить сладость без лишних калорий, что делает мармелад еще более подходящим для диеты.
Как приготовить «Мармелад натуральный яблочный»
Выберите спелые яблоки, лучше всего кисло-сладкие сорта. Промойте фрукты, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки. Используйте примерно 1 кг яблок для получения около 700 г мармелада.
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 700 г сахара
- 1 лимон (сок)
- 1/2 стакана воды
Приготовление
- Положите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте воду и сок лимона. Закройте крышкой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите яблоки до мягкости, около 20-25 минут. Перемешивайте время от времени.
- Пюрируйте яблоки с помощью блендера или протерите через сито для получения однородной консистенции.
- Добавьте сахар и доведите массу до кипения. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, пока мармелад не загустеет. Это займет около 30-40 минут.
- Готовый мармелад проверьте на готовность, капнув немного на тарелку. Если капля не расплывается, мармелад готов.
- Разлейте горячий мармелад по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Дайте мармеладу остыть при комнатной температуре, затем храните в прохладном месте. Наслаждайтесь натуральным вкусом яблочного мармелада в любое время года!
