Ингредиенты для плацинды
Чтобы приготовить молдавские плацинды с зеленым луком, соберите следующие ингредиенты:
- Тесто: 500 г муки, 1 ч. ложка соли, 200 мл воды, 2 ст. ложки растительного масла.
- Начинка: 200 г зеленого лука, 200 г творога, 1 яйцо, соль по вкусу, черный перец по вкусу.
Приготовление плацинды
Подготовка теста
Смешайте муку и соль в глубокой миске. Постепенно добавляйте воду и растительное масло, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы отдохнуть.
Приготовление начинки
Пока тесто отдыхает, очистите и мелко нарежьте зеленый лук. Соедините его с творогом, яйцом, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы начать создавать вкусную начинку.
Формирование и жарка плацинды
Разделите тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром около 15 см. В центр положите 2-3 столовые ложки начинки. Сложите круг пополам и хорошо защипните края. Обжаривайте плацинды на горячей сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача и сопровождение
Плацинды можно подавать горячими, посыпанными свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной или простым йогуртом. Эти блюда подойдут как для завтрака, так и для легкого перекуса.
Советы по приготовлению
- Используйте свежий лук, он добавит яркий вкус.
- Можно экспериментировать с начинкой, добавляя другие травы или сыр.
- Для более насыщенного вкуса жарьте плацинды на сливочном масле.
Приятного аппетита и удачи в приготовлении молдавских плацинды с зеленым луком!
Описание приготовления:
Подготовьте все ингредиенты: мука, вода, соль и, конечно, свежий зеленый лук. Мука должна быть высшего сорта для лучшего теста; выбирайте молдавскую, если есть возможность. В глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте воду небольшими порциями, тщательно замешивая до получения однородного теста. Дайте ему настояться около 30 минут, затем разделите на небольшие куски.
. Мука должна быть высшего сорта для лучшего теста; выбирайте молдавскую, если есть возможность. В глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте воду небольшими порциями, тщательно замешивая до получения однородного теста. Дайте ему настояться около 30 минут, затем разделите на небольшие куски.»>
Промойте зеленый лук под холодной водой, нарежьте мелко. По желанию можно добавить тушеный картофель или творог для разнообразия вкуса. Лук придаст плациндам свежесть и яркость, что особенно важно при жарке.
под холодной водой, нарежьте мелко. По желанию можно добавить тушеный картофель или творог для разнообразия вкуса. Лук придаст плациндам свежесть и яркость, что особенно важно при жарке.»>
Раскатайте каждый кусок теста в тонкий круг. На одну половину выложите начинку из лука, аккуратно складывая пластину пополам. Закрепите края, придавая форму полумесяца. Убедитесь, что края хорошо запечатаны, чтобы начинка не вытекала в процессе жарки.
На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Жарьте плацинды до золотистой корочки с обеих сторон. Этого обычно достаточно 3-5 минут с каждой стороны. Главное, следите за температурой, чтобы тесто не подгорело, но и не осталось сырым внутри.
на среднем огне. Жарьте плацинды до золотистой корочки с обеих сторон. Этого обычно достаточно 3-5 минут с каждой стороны. Главное, следите за температурой, чтобы тесто не подгорело, но и не осталось сырым внутри.»>
Подавайте горячими, приправленными сметаной или любимым соусом. Простой и вкусный ужин готов!
