Пастила из варенья – это простой и приятный способ переработать остатки сладких заготовок. Приготовление займет немного времени, а результат порадует всей семье. Подготовьте необходимые ингредиенты и приступим к процессу.
Необходимые ингредиенты
- 500 г варенья (любой фруктовой или ягодной разновидности);
- 2-3 яблока (по желанию, для кислоты);
- 1 ч. ложка лимонного сока.
Пошаговая инструкция
Подготовка
Если варенье слишком густое, добавьте небольшое количество воды. Это поможет легче перемешивать массу. Если вы используете свежие яблоки, очистите их от кожуры, нарежьте и отварите до мягкости. Смешайте яблоки с вареньем и прокрутите через блендер до получения однородной массы.
Сушка
Разложите массу на противень, предварительно застеленный пергаментом. Равномерно распределите толщину слоя не более 1 см. Это обеспечит равномерную сушку. Используйте дегидратор или обычную духовку, разогретую до 50-60 градусов. Оставьте пастилу сушиться на 5-8 часов, периодически проверяя готовность.
Завершение процесса
Убедитесь, что пастила стала эластичной и не липнет к рукам. Остудите её, затем нарежьте на полоски или квадраты. Заверните в пергамент и храните в сухом месте. Правильно приготовленная пастила может храниться до нескольких месяцев.
Советы по улучшению вкуса
- Добавьте специи: корица, гвоздика или ваниль придадут пастиле интересный аромат.
- Композиция: смешивайте разные виды варенья для создания новых вкусов.
- Орехи и сухофрукты: добавьте их в массу перед сушкой для текстуры.
Пастила из варенья не только вкусна, но и полезна. Она станет отличным угощением на завтрак или перекус. Экспериментируйте с ингредиентами и радуйте своих близких оригинальными сладостями!
Описание приготовления:
Для приготовления пастилы из варенья используйте плотное и не слишком сладкое варенье. Подготовьте 1 стакан варенья и 2 стакана яблочного пюре. Яблоки придадут пастиле естественную кислинку и улучшат консистенцию.
Этапы приготовления:
Сначала тщательно перемешайте варенье и яблочное пюре в кастрюле. Постепенно нагревайте смесь на среднем огне, постоянно мешая, чтобы избежать подгорания. Когда масса начнет густеть, добавьте сок половины лимона для улучшения вкуса и цвета.
Продолжайте варить до достижения нужной густоты. Проверяйте готовность, капая немного пастилы на холодную тарелку: капля должна сохранять форму и не растекаться.
Сушка пастилы:
Переложите готовую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите равномерно слоем толщиной около 0,5 см. Поместите противень в предварительно разогретую до 60°C духовку с приоткрытой дверцей. Сушите 6–8 часов, периодически проверяя консистенцию.
По окончании сушки остудите пастилу, нарежьте на кусочки и храните в герметичном контейнере. Такой сладкий перекус порадует вас и ваших близких натуральным вкусом и приятной текстурой!
