Попробуйте пломбир по ГОСТу в стаканчиках и насладитесь привычным вкусом, который знаком многим с детства. В этом лакомстве соблюдены все традиции и стандарты, что гарантирует высокое качество и отличный вкус. Выберите продукцию, изготовленную из натуральных ингредиентов, без добавления искусственных красителей и ароматизаторов.
Пломбир должен содержать не менее 10% молочного жира и 2,5% растительного жира, что делает его настоящим деликатесом. Такой баланс ингредиентов обеспечивает кремовую текстуру, однородность и насыщенный вкус. Заказывая пломбир в стаканчиках, обращайте внимание на маркировку – это поможет выбрать продукцию, соответствующую всем стандартам качества.
Пробуйте разные вкусы и наполнители, но помните, что настоящая классику невозможно перепутать. Готовьте пломбир в домашних условиях, если хотите насладиться процессом и получить идеальный десерт для всей семьи. Используйте простые рецепты, соблюдая технологию и пропорции, и у вас получится пломбир, который не стыдно предложить на любом празднике.
Описание приготовления:
Для приготовления пломбира по ГОСТу понадобятся свежие ингредиенты и соблюдение технологии. Начните с того, чтобы собрать все необходимые компоненты: молоко, сливки, сахар, ванильный сахар и желтки. Их пропорции должны быть сбалансированными: 1 часть молока, 1 часть сливок, 0.25 части сахара, 0.05 части ванильного сахара и 0.1 части желтков.
Подготовка основы
Смешайте молоко с сахаром и ванильным сахаром, доведите до кипения и снимите с плиты. В отдельной миске взбейте желтки до кремообразного состояния. Постепенно добавляйте горячую молочную смесь к желткам, помешивая, чтобы предотвратить свертывание. Верните смесь на плиту и осторожно прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения, до загустения. Убедитесь, что масса достаточно однородная.
Заморозка и подача
После охлаждения получившуюся массу наполните стаканчики и отправьте в морозильник. Каждые 30 минут помешивайте пломбир, чтобы избежать образования кристаллов льда. Через 4-5 часов пломбир будет готов. Подавайте в стаканчиках, украсив по желанию шоколадом или ягодами.
Состав / Ингредиенты:
Молоко и сливки
Используйте свежие пастеризованные молоко и сливки с высоким содержанием жира. Это придаст пломбирной массе кремовость и насыщенность. Отличный выбор – цельное молоко с жирностью 3,5% и сливки не менее 30% жирности.
Сахар и молочный порошок
Кристаллический сахар добавляет сладость, а молочный порошок улучшает консистенцию и вкус. Важно соблюдать оптимальное соотношение для получения идеальной сладости без лишней приторности.
Стабилизаторы помогают сохранить текстуру и форму мороженого, предотвращая кристаллизацию льда. Используйте натуральные вещества, такие как агар-агар или желатин, чтобы избежать химических добавок.
Ванильный экстракт или натуральная ваниль придают аромату характерный нежный оттенок. Выбирайте исключительно натуральные продукты для лучшего результата.
Следует избегать искусственных красителей и ароматизаторов. Применяя только качественные ингредиенты, вы получите пломбир, соответствующий стандартам ГОСТ и порадуете своих любимых!
Как приготовить «Пломбир по ГОСТу в стаканчиках»
Для приготовления пломбира по ГОСТу вам понадобятся сливки и молоко с высоким содержанием жира, сахар, сухое молоко и немного ванильного сахара для аромата. Используйте качественные продукты для лучшего результата.
Начните с того, чтобы в кастрюле соединить 500 мл сливок и 500 мл молока. Постепенно добавляйте 250 г сахара и помешивайте, чтобы он полностью растворился. Нагрейте смесь на среднем огне, не доводя до кипения.
и 500 мл молока. Постепенно добавляйте 250 г сахара и помешивайте, чтобы он полностью растворился. Нагрейте смесь на среднем огне, не доводя до кипения.»>
После этого добавьте 100 г сухого молока и 1 ч. ложку ванильного сахара. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Дайте смеси немного остыть.
и 1 ч. ложку ванильного сахара. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Дайте смеси немного остыть.»>
Как только смесь остынет до комнатной температуры, перелейте её в контейнер для замораживания или мороженицу. Замораживайте, периодически перемешивая, чтобы избежать образования кристаллов льда. Это позволит достичь нежной текстуры пломбира.
Когда масса станет достаточно густой, разложите её в стаканчики и при желании украсьте сверху шоколадом или фруктами. Поставьте в морозильник на несколько часов для окончательной заморозки.
и при желании украсьте сверху шоколадом или фруктами. Поставьте в морозильник на несколько часов для окончательной заморозки.»>
Перед подачей дайте пломбору немного постоять при комнатной температуре, чтобы он стал более мягким. Этот простой и вкусный десерт обязательно порадует вас и ваших близких!