Для того чтобы насладиться великолепием десерта, приготовьте профитроли с кремом «Пломбир». Этот лакомый вариант легко и быстро готовится, а результат превзойдет все ожидания. Используйте свежие ингредиенты и следуйте простым советам – и ваши профитроли будут легкими, воздушными и невероятно вкусными.
Начните с подготовки теста для профитролей. Возьмите 125 мл воды, 50 г масла и 75 г муки. Доведите воду с маслом до кипения, добавьте муку и быстро замесите до однородной массы. После небольшого остывания добавьте 2 яйца по одному, тщательно перемешивая. Испеките профитроли в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки.
Пока тесто выпекается, займитесь приготовлением крема «Пломбир». Смешайте 200 мл сливок с 100 г сгущенного молока и взбейте до консистенции, напоминающей легкую пену. Позвольте крему постоять в холодильнике, чтобы он застыл.
Когда профитроли остынут, аккуратно заполните их кремом при помощи кондитерского мешка. Для дополнительного декора присыпьте сахаром или украсьте тертым шоколадом. Такой десерт станет отличным угощением для любой встречи или праздника, удивив ваших гостей насыщенным вкусом и текстурой.
Описание приготовления:
Для начала приготовьте заготовку для профитролей. В кастрюле смешайте 1 стакан воды и 100 г масла. Доведите до кипения и добавьте 1 стакан муки. Интенсивно перемешивайте до однородности, чтобы тесто не прилипало к стенкам кастрюли. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Введите 4 яйца по одному, каждое тщательно втирая в тесто. После добавления всех яиц вы получите гладкое, блестящее тесто. Выложите его на противень с помощью кондитерского мешка или ложки, формируя небольшие капли.
Выпекание профитролей
Разогрейте духовку до 200°C. Поместите противень с профитролями на средний уровень и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Не открывайте духовку в первые 15 минут, чтобы профитроли не опали.
Приготовление крема «Пломбир»
Для крема смешайте 500 мл сливок с 150 г сахарной пудры. Взбейте до стойких пиков, затем добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта. Заполните остывшие профитроли кремом с помощью кондитерского мешка.
Профитроли готовы к подаче! Можно украсить сверху сахарной пудрой или растопленным шоколадом для дополнительного вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления профитролей с кремом «Пломбир» необходимо взять следующие ингредиенты:
Для теста:
«>
- 250 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- 4 яйца
- щепотка соли
Для крема «Пломбир»:
«>
- 500 мл сливок (жирностью не менее 33%)
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Для подачи:
«>
- шоколадный сироп или растопленный шоколад (по желанию)
Соблюдая пропорции, вы получите идеально легкие и воздушные профитроли, которые будут отлично сочетаться с нежным кремом «Пломбир». Приятного аппетита!
