Как приготовить идеальный ромштекс с яйцом?
Ромштекс с яйцом – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для завтрака или ужина. Для начала соберите необходимые ингредиенты:
- 200 г говяжьей мякотью (филе или вырезка)
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Чеснок (по желанию)
- Зелень для подачи
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка мяса: Нарежьте говядину поперёк волокон на стейки толщиной около 2 см. Это поможет сохранить сочность.
- Отбивание: Заверните каждый стейк в пленку и аккуратно отбейте кухонным молотком. Это сделает мясо нежнее.
- Приправы: Посолите и поперчите отбивные с обеих сторон. По желанию добавьте мелко нарезанный чеснок для аромата.
- Обжарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовка яйца: На отдельной сковороде обжарьте яйцо таким образом, чтобы желток остался жидким.
- Сборка блюда: Подавайте готовые ромштексы на тарелке, сверху аккуратно разместите яичницу. Украсить зеленью.
Советы по подаче
Ромштекс с яйцом лучше всего сочетается с гарнирами из картофеля или свежими овощами. Можно добавить соус на ваш вкус – томатный или горчичный. Это добавит разнообразия в блюдо и подчеркнёт его вкус.
Такой рецепт не потребует много времени и усилий, а благодаря простым шагам и доступным ингредиентам, вы поразите своих близких вкусной и сытной едой. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления ромштекса с яйцом выберите качественное мясо. Лучше всего подойдет говядина, нарезанная на стейки толщиной около двух сантиметров. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон за 20-30 минут до жарки, чтобы специи успели впитаться.
Обжарка мяса
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Выложите мясо на сковороду, жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Для достижения оптимальной степени прожаривания, можно использовать пищевой термометр: 60-65 °C подойдет для стейка средней прожарки. После обжарки дайте мясу настояться 5-7 минут под фольгой.
Приготовление яйца
Параллельно с мясом, можно приступить к приготовлению яйца. На отдельной сковороде разогрейте небольшое количество масла и аккуратно разбейте туда яйцо. Жарьте на медленном огне до готовности белка и жидкого желтка. Если предпочитаете яичницу «в смятку», накройте сковороду крышкой на пару минут. Разложите ромштекс на тарелке, сверху аккуратно положите яйцо.
Подавайте блюдо с гарниром, например, картофельным пюре или свежими овощами. Это дополнит вкус и добавит свежести к мясу и яйцу.