Приготовьте шурпу из говядины на костре, и ваша компания останется в восторге. Используйте свежие ингредиенты и следуйте простому рецепту, чтобы создать это насыщенное блюдо. Для этого выберите качественную говядину, например, ребра или лопатку. Эти части имеют хороший уровень жира и отлично подходят для медленного приготовления на огне.
Для настоящей шурпы возьмите 1,5-2 килограмма мяса, 2-3 литра воды, 4-5 средних картофелин, 3-4 моркови, 2 луковицы и приправы. Не забудьте про ароматные травы – петрушку и укроп. Заранее подготовьте овощи: нарежьте их крупно, чтобы они сохраняли свою текстуру во время варки.
Начните с обжаривания мяса на раскалённом котле. Это придаст шурпе неповторимый аромат. Затем добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. После этого залейте воду, дайте довести до кипения и добавьте коренья. Уменьшите огонь и варите 1,5-2 часа, периодически снимая пену. Добавьте картофель и морковь спустя полчаса после начала варки.
Когда шурпа будет готова, добавьте специи по вкусу и дайте ей немного настояться под крышкой. Перед подачей приправьте свежей зеленью. Ваша шурпа из говядины на костре станет главной изюминкой вечеринки. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Подготовьте ингредиенты: говядину на костях, картофель, морковь, лук, чеснок, специи и зелень. Нарежьте мясо на куски, чтобы соки лучше распределялись при приготовлении.
Разожгите костер и подождите, пока угли не станут ровными. В глубокой кастрюле налейте достаточное количество воды и доведите до кипения.
В кипящую воду положите мясо, убирая пену. Затем добавьте нарезанные лук и морковь. Варите на среднем огне не менее 1,5 часов, чтобы говядина стала мягкой.
Когда мясо почти готово, добавьте картофель и нарезанный чеснок. Подсолите по вкусу, добавьте перец и любимые травы. Продолжайте варить до готовности картофеля.
За несколько минут до окончания добавьте свежую зелень. Дайте шурпе настояться несколько минут перед подачей.
Поступая так, вы получите ароматное блюдо с однородным вкусом, которое порадует вас и ваших гостей на свежем воздухе.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шурпы из говядины на костре вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
Говядина – 800 г (желательно использовать мякоть с небольшим количеством жира для сочности).
– 800 г (желательно использовать мякоть с небольшим количеством жира для сочности).»>
Кости с мозгом – 300 г (придают насыщенный вкус бульону).
– 300 г (придают насыщенный вкус бульону).»>
Лук – 2-3 шт. (нарезанный полукольцами).
– 2-3 шт. (нарезанный полукольцами).»>
Морковь – 2 шт. (тонко нарезанная или натертая).
– 2 шт. (тонко нарезанная или натертая).»>
Картофель – 3-4 шт. (крупно порезанный).
– 3-4 шт. (крупно порезанный).»>
Помидоры – 2-3 шт. (опционально, нарезанные кубиками, придают бульону свежесть).
Специи и приправы:
Чеснок – 3-4 зубчика (измельченный).
– 3-4 зубчика (измельченный).»>
Кориандр – 1 ч. л. (молотый, для пикантности).
– 1 ч. л. (молотый, для пикантности).»>
Соль и перец – по вкусу.
Лавровый лист – 2-3 шт. (добавляет аромата).
Петрушка или укроп – для подачи (свежие травы сделают блюдо более аппетитным).
Готовьте с удовольствием и не забывайте о качественных ингредиентах, ведь от них зависит вкус вашей шурпы!
