Попробуйте приготовить сочни с творожной начинкой – это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для завтрака, так и для угощения на праздничном столе. Творожная начинка придаёт тесту нежность и утончённый вкус, а сочетание ингредиентов позволяет экспериментировать с ароматами и текстурами.
Для идеального теста используйте смеси муки, сахара, яйца и разрыхлителя. Обратите внимание на консистенцию: она должна быть эластичной и не прилипать к рукам. Для начинки просто объедините творог с сахаром, ванилином и любимыми добавками, такими как изюм или цедра лимона.
После того как тесто готово, раскатайте его на равные по размеру круги, далее аккуратно выложите начинку и защипните края. Такой подход позволит сохранить все соки внутри, а готовые сочни будут безумно вкусными и ароматными. Запекайте их в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Описание приготовления:
Подготовьте тесто, смешав муку, соль, сахар и разрыхлитель. Постепенно добавьте холодное масло, нарезанное кусочками, и перемешивайте до образования крошки. В отдельной чаше взбейте яйцо с водой, добавьте к крошке и замесите однородное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Выложите творог в миску, добавьте сахар, ванильный сахар и яйца. Хорошенько все перемешайте до получения гладкой массы. Если хотите, добавьте немного изюма или других сухофруктов для разнообразия вкуса.
Формирование сочней
Раскатайте охладившееся тесто в тонкий пласт. Вырежьте кружки диаметром 10 см. В центр каждого кружка положите столовую ложку творожной начинки. Сложите тесто пополам и тщательно прижмите края с помощью вилки или пальцев, чтобы начинка не вытекала во время выпекания.
Выпекание
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите сочни на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обязательно смажьте сверху яйцом для красивой корочки. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Готовые сочни остудите немного и подавайте к столу.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления сочников с творожной начинкой вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Для теста используйте муку, сливочное масло, сахар и разрыхлитель теста. Обязательно добавьте соль для баланса вкуса. На творожную начинку возьмите творог (желательно тщательно отжатый), яйцо, сахар и ванильный сахар. Можно добавить немного изюма или цукатов для разнообразия.
Замесите тесто, используя 500 г муки, 200 г масла, 100 г сахара и 1 ч. л. разрыхлителя. Для начинки смешайте 400 г творога, 1 яйцо, 100 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Не забудьте тщательно перемешать ингредиенты до получения однородной массы.
Приготовьте щепотку соли, которая улучшит вкус. Если хотите, добавьте немного лимонной цедры в творожную начинку для свежести.