Приготовьте солянку «Советская» и насладитесь вкусом, который радует гурманов на протяжении десятилетий. Этот суп сочетает в себе разнообразие мясных продуктов и насыщенный бульон, что делает его идеальным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями.
Для начала выберите качественную основу: свинину и говядину. Нежные кусочки подойдут идеально. Начните с предварительного отвара мяса, добавив несколько лавровых листьев и перец горошком для аромата. После того как мясо станет мягким, нарежьте его кубиками.
Перейдите к обжариванию лука и моркови на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте маринованные огурцы, нарезанные предварительно, чтобы они вобрали в себя все ароматы. Это придаст блюду характерную кислинку и завершит его вкус.
После этого соедините все ингредиенты в одной кастрюле, добавив томатную пасту и нарезанные оливки. Дайте супу покипеть, чтобы все компоненты успели объединиться. Укроп и лимон внесут свежесть, завершив ваше кулинарное творение.
Подайте солянку с хлебом или лепешками, и ощутите всю прелесть традиционного вкуса, который согревает душу и радует сердца.
Описание приготовления:
Для приготовления солянки «Советская» выберите несколько видов мяса: говядину, свинину и колбасу. Нарежьте их кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до прозрачности. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь, обжаривайте еще несколько минут. Введите томатную пасту и немного воды, доведите до кипения.
Очистите и нарежьте картофель, добавьте к мясной смеси. Залейте бульоном или водой, добавьте лавровый лист и специи по вкусу. Уменьшите огонь и варите около 30-40 минут до готовности картофеля.
Добавьте в солянку маслины и соленые огурцы, нарезанные кружочками. Дайте настояться под крышкой еще 10 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и добавьте лимон.
Подавайте с ломтиками черного хлеба и сметаной. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления солянки «Советская» вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Мясной бульон – 2 литра, приготовленный на говядине или курице. Он обеспечит богатство вкуса.
2. Мясные продукты – 300 г колбасы (сосиски, варёная или копчёная колбаса) и 300 г копчёного мяса (грудинка, копчёная курица) для насыщенного аромата.
3. Лук – 1 большая головка, нарезанная кубиками. Он добавит сладости и глубины.
4. Морковь – 1 средняя, натертая на крупной терке, усилит вкус и цвет блюда.
5. Соленые огурцы – 3-4 штуки, нарезанные кубиками. Они придадут кислую нотку, важную для солянки.
6. Томаты – 2-3 свежих или 150 г томатной пасты. Помидоры усиливают вкус и делают бульон более насыщенным.
7. Масло растительное – для обжаривания овощей.
8. Оливки или каперсы – по желанию, около 100 г, для дополнительного вкуса.
9. Специи: лавровый лист, черный перец, соль по вкусу. Специи подчеркнут общий вкус блюда.
10. Зелень – укроп или петрушка, для подачи.
Приятного аппетита! С солянкой «Советская» ваше застолье станет умиротворяющим и уютным.
