Рецепт идеального гуакамоле
Чтобы приготовить вкусный гуакамоле, вам понадобятся свежие ингредиенты. Используйте 2-3 спелых авокадо, которые помогут создать нежную текстуру. Очищая авокадо, нарежьте его на небольшие куски и сделайте пюре, используя вилку или специальный пресс для картофеля.
Добавьте к пюре:
- Сок одного лайма – это придаст свежесть и предотвратит потемнение авокадо.
- 1 мелко нарезанный помидор – для разнообразия текстуры и добавления легкой сладости.
- 1 маленькая красная луковица – это придаст характерный аромат, просто мелко нарежьте ее.
- 1-2 зубчика чеснока – натрите или мелко нарежьте, чтобы получить насыщенный вкус.
- Соль и черный перец по вкусу.
- 1 мелко нарезанный острый перец (по желанию) – для остроты, например, халапеньо.
Смешайте все ингредиенты в миске, аккуратно перемешивая, чтобы не размять авокадо слишком сильно. Гуакамоле лучше подавать свежим, чтобы насладиться его ярким вкусом.
Подача и сочетания
Гуакамоле идеально подходит к tortilla chips, различным мексиканским блюдам или в качестве намазки на хлеб. Он также выступает отличным дополнением к тако или буррито.
Для разнообразия, добавьте к соусу:
- Кинзу – для свежего аромата.
- Кумин – для легкой пряности.
- Греческий йогурт – для кремовой текстуры.
Гуакамоле можно хранить в холодильнике, но лучше всего готовить его перед подачей на стол. Простой и вкусный соус обязательно украсит ваш стол!
Описание приготовления:
Сначала выбери спелые авокадо. Разрежь их пополам, удали косточку и ложкой выскреби мякоть в миску. При помощи вилки или картофелечистки потолчи авокадо до получения однородной массы. Оставь немного текстуры для насыщенности.
Добавь в получившуюся массу сок одного лайма. Это не только придаст свежесть, но и предотвратит потемнение авокадо. Затем нарежь мелко одну среднюю помидорку, очищенную от семян, и добавь её к смеси.
Далее нарежь несколько веточек свежего кориандра и одну маленькую головку чеснока. Присыпь их в гуакамоле и тщательно перемешай. Приправь по вкусу солью и молотым черным перцем.
Чтобы добавить остроты, можно включить нарезанный острый перец, но это не обязательно. Как итог, проверь вкус и настрой под свои предпочтения. Подавай гуакамоле сразу же с чипсами или овощами для закуски.
