Для быстрого приготовления соуса, который отлично подойдет к пасте, овощам и мясным блюдам, используйте томатную пасту и муку. Этот соус готовится всего за несколько минут и привнесет насыщенный вкус в ваше главное блюдо. Приготовьте его, обжарив муку на растительном масле до золотистого цвета, затем постепенно добавьте томатную пасту, тщательно перемешивая.
Для достижения оптимальной консистенции добавляйте воду или бульон по необходимости. Неплохая идея — добавить немного сахара для балансировки кислотности томатов, а также специи по вкусу: черный перец, орегано или базилик сделают соус ароматным и пикантным.
Не забудьте про важный момент: тщательно контролируйте процесс нагрева, чтобы избежать пригорания муки. Этот соус можно использовать как основу для различных блюд, делая его отличным вариантом для дневного меню или семейного ужина. Пробуйте, экспериментируйте и точно найдете свой идеальный вкус!
Описание приготовления:
Для приготовления соуса из томатной пасты и муки начните с разогрева сковороды на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и дождитесь, пока оно нагреется. Затем всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы она слегка подрумянилась. Это займет около 2-3 минут.
Добавление томатной пасты
Когда мука станет золотистой, аккуратно добавьте томатную пасту. Тщательно перемешайте. Постепенно вливайте воду, чтобы избежать комков. Количество воды регулируйте по желанию в зависимости от нужной густоты соуса.
Приправление соуса
Добавьте щепотку соли, черного перца и, по желанию, немного сахара для балансировки кислоты. Также используют сушеный базилик или орегано для дополнительного аромата. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть 10-15 минут, чтобы все вкусы объединились.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления соуса из томатной пасты и муки вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Начните с 200 граммов томатной пасты, которая станет основой вашего соуса. Она придаст насыщенный вкус и яркий цвет. Затем добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки. Она поможет загустить соус и создаст приятную текстуру.
Для улучшения вкуса используйте 1-2 зубчика чеснока, измельчённого или тертого. Это придаст соусу пикантность. Не забудьте о 200 мл воды или овощного бульона – это позволит достичь нужной консистенции. Перчите по вкусу, добавив свежемолотого черного перца. Чтобы добиться дополнительного аромата, включите 1 чайную ложку сахара, который уменьшит кислотность томатной пасты, и пару базиликовых листиков.
Дополнительные ингредиенты:
По желанию, в соус можно добавить 1 чайную ложку оливкового масла для гладкости и богатства вкуса. Лук, нарезанный мелкими кубиками, хорошо подойдёт для придания сладости и глубины. Применяйте итальянские травы, такие как орегано или тимьян, чтобы обогатить аромат. Всего несколько капель уксуса добавят легкой кислинки и сбалансируют вкус соуса.