Суп-пюре из шампиньонов – это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо. Начните с качественных свежих шампиньонов, которые придадут вашему супу насыщенный аромат и восхитительный вкус. Рекомендуется использовать грибы среднего размера, так как они обеспечивают идеальный баланс между текстурой и вкусом.
Обжарка грибов с луком и чесноком на среднем огне добавит дополнительную глубину вкуса. Убедитесь, что используете оливковое масло или сливочное масло для идеального сочетания с грибами. Затем добавьте немного овощного бульона, чтобы создать основу супа, и дайте всем ингредиентам настояться, чтобы ароматы смешались.
Не забудьте про специи. Щепотка мускатного ореха или тимьяна способна преобразить блюдо. После варки просто пюрируйте суп до однородной консистенции – это придаст ему кремовость и легкость. Дополните блюдо сметаной или сливками перед подачей, чтобы добавить кремовую текстуру и изысканность.
Этот суп прекрасно подходит как для обеда, так и в качестве легкого ужина. Подавайте его с хрустящим хлебом или гренками для полного наслаждения. Суп-пюре из шампиньонов станет не только теплым угощением, но и настоящей находкой для ваших близких!
Описание приготовления:
Для начала очистите и нарежьте шампиньоны. Используйте около 500 граммов грибов. Обжарьте их на среднем огне с добавлением 2 столовых ложек оливкового масла до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Затем добавьте одну мелко нарезанную луковицу и жарьте, пока она не станет прозрачной.
Добавьте овощи и бульон
Включите в рецепт одну очищенную и нарезанную картошку для густоты и мягкости. Введите также одну среднюю морковь для сладости. Залейте все 700 мл овощного или куриного бульона. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут, пока картошка и морковь не станут мягкими.
Пюрирование и приправы
Снимите кастрюлю с огня и используйте погружной блендер, чтобы превратить суп в однородную массу. При необходимости разбавьте 100 мл сливок для более кремового вкуса. Приправьте солью и перцем по вкусу. Для аромата добавьте щепотку мускатного ореха.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или каплей белых сливок. Наслаждайтесь богатым и насыщенным вкусом супа-пюре из шампиньонов!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления супа-пюре из шампиньонов соберите следующие ингредиенты: свежие шампиньоны, картофель, лук, чеснок, куриный бульон или овощной бульон, сливки, оливковое масло, соль и перец.
Основные ингредиенты
Используйте 400-500 граммов шампиньонов. Выберите крепкие и свежие грибы без повреждений. Один крупный картофель добавит кремовую текстуру. Для аромата подойдут одна луковица и зубчик чеснока.
Дополнительные компоненты
Куриный или овощной бульон (примерно 1 литр) задаст базу для вкуса. Три-четыре столовые ложки сливок сделают готовое блюдо более насыщенным. Оливковое масло добавьте для обжарки овощей, а для приправ используйте соль и черный перец по вкусу.
