Соберите спелую клубнику и свежую красную смородину для приготовления вкусного зимнего варенья. Эта комбинация ягод создаст удивительно насыщенный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Используйте пропорцию 2:1: две части клубники и одна часть смородины для достижения гармонии вкусов.
Промойте ягоды и аккуратно удалите хвостики. Клубнику нарежьте, если она достаточно крупная. Затем засыпьте ягоды сахаром в соотношении 1:1, оставьте их на несколько часов, чтобы выделился сок. Этот шаг не только обогатит вкус вашего варенья, но и упростит процесс приготовления.
После того как ягоды пустят сок, доведите их до кипения на среднем огне. Время от времени помешивайте, чтобы смесь не пригорела. Как только ваше варенье начнет закипать, убавьте огонь и варите еще 15-20 минут, пока не достигнете нужной консистенции. Проверьте готовность, капнув немного варенья на холодную тарелку: если капля не растекается, оно готово.
Разложите горячее варенье по чистым банкам и закройте крышками. Сохранение завершается, когда банки полностью остывают. Наслаждайтесь вкусом лета даже в зимние морозы, открывая банку сладкого варенья в холодные вечера.
Описание приготовления:
Соберите свежие клубнику и красную смородину в равных пропорциях. Промойте ягоды в холодной воде, удалите стебли и испорченные плоды. Вowel, чтобы сделать варенье более густым, используйте обмолоченные ягодки. Поместите подготовленные ягоды в кастрюлю.
Приготовление:
Добавьте сахар к ягодам в количестве, равном 1-1.5 кг на 1 кг смеси ягод, в зависимости от предпочитаемой сладости. Перемешайте смесь, чтобы сахар равномерно распределился и начал растворяться. Оставьте ягоды на 1-2 часа, чтобы они дали сок.
После этого поставьте кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Как только варенье закипит, уменьшите огонь и варите 20-30 минут, периодически снимая пенку. Проверяйте готовность, капая немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, варенье готово.
Консервирование:
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам. Закрутите крышками и переверните их вверх дном для создания вакуума. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте остывать. Храните готовое варенье в темном и прохладном месте.
На этом этапе варенье из клубники с красной смородиной готово. Приятного аппетита зимой!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления варенья из клубники с красной смородиной вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Клубника – 1 кг
- Красная смородина – 500 г
- Сахар – 1,5 кг
- Лимонный сок – из 1-2 лимонов (по вкусу)
- Вода – 100 мл
Отбирайте спелую и сочную клубнику, избегая поврежденных ягод. Красная смородина придаст варенью приятную кислинку и улучшит вкус. Используйте песчаный сахар, чтобы добиться оптимальной консистенции. Лимонный сок не только усилит вкус, но и поможет сохранить яркий цвет варенья.
Подготовка ингредиентов
Клубнику тщательно помойте, удалите хвостики и разрежьте на половинки или четвертинки. Смородину осмотрите, удалите веточки и листья. Вымойте ягоды под холодной водой и аккуратно просушите.
Советы по приготовлению
Советуем использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы варенье равномерно прогревалось. При добавлении лимонного сока, ориентируйтесь на свои предпочтения: меньше кислоты – более сладкое варенье. После завершения варки полезно дать варенью немного остынуть, а затем разлить его по стерилизованным банкам.
