Попробуйте холодный борщ со свеклой – это отличный способ насладиться свежестью и яркими вкусами. Свекла, как основной ингредиент, придаёт блюду насыщенный цвет и сладковатый вкус. Добавьте к ней сметану и укроп, чтобы сбалансировать кислоту и усилить аромат. Такой борщ идеально подойдёт для летних дней и станет прекрасным освежающим обедом.
Приготовив холодный борщ, вы обеспечите себе не только вкусное, но и полезное блюдо. Свекла богата витаминами и минералами, а также поддерживает здоровье сердца. Составьте свой идеальный рецепт, добавив свежие огурцы, редис и зелень. Каждый из этих компонентов улучшит вкус и придаст дополнительные питательные вещества.
Не забудьте про подачу. Подавайте борщ в охлаждённом виде, добавив немного льда в тарелку. Это отлично освежает и продлевает удовольствие от каждого глотка. Холодный борщ со свеклой – это не просто еда, а яркое кулинарное приключение, которое украсит ваш стол.
Описание приготовления:
Отварите свеклу в кожуре до мягкости, что займет около одного-двух часов, в зависимости от размера корнеплодов. После остывания очистите и нарежьте кубиками.
Приготовьте бульон. Используйте куриный или овощной, доведите его до кипения и убавьте огонь. Добавьте нарезанную свеклу и варите на медленном огне десять минут.
В отдельной миске смешайте нарезанный мелко огурец, редьку и зелень – укроп и петрушку. Эта смесь добавит свежести и яркости вашему борщу.
Добавьте в бульон нарезанные овощи. Включите соль, перец и немного уксуса или лимонного сока для подкисления. Дайте настояться около 30 минут, чтобы ароматы соединились.
Перед подачей охладите борщ до комнатной температуры или в холодильнике. Подавайте с ложкой сметаны и свежими хлебцами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для холодного борща со свеклой подготовьте следующие ингредиенты:
Свекла. Это главный компонент, придающий борщу характерный цвет и вкус. Рекомендуется использовать несколько средних корнеплодов, предварительно отваренных или запеченных.
Капуста. Используйте свежую белокочанную капусту, нарезанную тонкой соломкой. Потребуется около 200 граммов.
Огурцы. Для хруста добавьте 2-3 свежих огурца, нарезанных кубиками или соломкой.
. Для хруста добавьте 2-3 свежих огурца, нарезанных кубиками или соломкой.»>
Яйца. Пара отваренных яиц дополнит блюдо и придаст сытности.
. Пара отваренных яиц дополнит блюдо и придаст сытности.»>
Укроп и зелёный лук. Эти травы обеспечивают свежесть и яркий аромат. Потребуется небольшая пучка каждой.
. Эти травы обеспечивают свежесть и яркий аромат. Потребуется небольшая пучка каждой.»>
Кефир или сметана. Они создают кремообразную текстуру. Используйте 400 мл кефира или 200 мл сметаны, по вкусу.
Соль и перец. О season по личным предпочтениям, но не забывайте, что они соберут все ароматы вместе.
Дополнительные ингредиенты:
Картофель. Один отваренный картофель добавит массу и питательность, нарежьте его кубиками.
Лимонный сок. Для легкой кислоты можно добавить 1-2 столовые ложки лимонного сока, что придаст свежесть.
. Для легкой кислоты можно добавить 1-2 столовые ложки лимонного сока, что придаст свежесть.»>
Эти ингредиенты позволят создать вкусный и освежающий холодный борщ, который отлично подходит для летних дней. Готовьте с удовольствием!
Калорийность
Холодный борщ со свеклой содержит примерно 50-70 калорий на 100 грамм готового блюда. Этот низкокалорийный суп становится отличным вариантом для легкого обеда или ужина.
Состав основных ингредиентов напрямую влияет на калорийность. Свекла, основа блюда, обладает малым количеством калорий: около 43 калорий на 100 грамм. Огурцы и зелень добавляют свежесть и минимальное количество калорий, а сметана или кефир могут увеличить общее количество калорий на 30-50, в зависимости от концентрации.
Сравнение с другими блюдами
Для наглядности, сравните с борщом горячим, который может содержать 80-120 калорий на 100 грамм. Холодный борщ по сравнению с горячими супами станет лучшим выбором для тех, кто следит за питанием.
При приготовлении используйте нежирные молочные продукты или вовсе откажитесь от них, чтобы максимально снизить калорийность. Также освежите борщ лимонным соком или уксусом – они добавят кислоты и не прибавят калорий.
Как приготовить «Холодный борщ со свеклой»
Для приготовления холодного борща со свеклой соберите следующие ингредиенты:
- Свекла — 2-3 штуки
- Картофель — 2-3 штуки
- Морковь — 1-2 штуки
- Капуста — 200 грамм
- Огурцы — 1-2 штуки
- Яйцо — 3 штуки
- Кефир или квас — 1 литр
- Укроп и зелёный лук — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Начните с приготовления свеклы. Отварите ее в кожуре до мягкости, затем охладите, очистите и натрите на крупной терке.
Отварите картофель и морковь до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Нашинкуйте капусту, нарежьте огурцы и яйца. Все нарезанные ингредиенты сложите в одну большую миску.
Добавьте в миску натертую свеклу, картофель и морковь. Приправьте солью и перцем.
Залейте все кефиром или квасом, тщательно перемешайте. Дайте борщу настояться в холодильнике минимум 30 минут для раскрытия вкуса.
Перед подачей посыпьте свежими травами. Подавайте с ломтиками черного хлеба или пампушками.