Приготовьте хумус из сладкого картофеля и получите оригинальную закуску с насыщенным вкусом. Этот вариант популярного блюда не только полезен, но и радует глаз ярким цветом. Начните с запекания одного среднего сладкого картофеля, чтобы добиться нежной текстуры и сладковатого привкуса. После этого, охладите его и нарежьте на куски, готовя базу для хумуса.
Добавьте в блендер подготовленный сладкий картофель, несколько столовых ложек тахини, сок одного лимона, зубчик чеснока и щепотку соли. Включите блендер и постепенно вливайте олиевое масло, пока масса не станет однородной и кремообразной. Настройте консистенцию, добавляя немного воды по необходимости. Получившийся хумус будет отличной(base) альтернативой привычному варианту из нута.
Подавайте хумус с овощами, pita или хлебцами. Попробуйте экспериментировать с добавлением различных специй, таких как кумин или паприка, чтобы разнообразить вкус. Хумус из сладкого картофеля станет не только вкусной, но и полезной закуской для всей семьи, способной украсить любое чаепитие или ужин.
Описание приготовления:
Отварите сладкий картофель до мягкости, примерно 20-30 минут. Если хотите ускорить процесс, нарежьте картофель на кубики перед варкой. Охладите готовый картофель и очистите от кожуры.
В блендер помещайте сладкий картофель, 2-3 столовые ложки тахини, сок половинки лимона, зубчик чеснока и щепотку соли. Увлажните смесь оливковым маслом, около 2-3 столовых ложек. Взбивайте до получения однородной кремовой текстуры.
Если хумус получается слишком густым, добавьте немного холодной воды для достижения желаемой консистенции. Проверьте вкус, добавьте ещё соли или лимонного сока по необходимости.
Подавайте хумус в глубокой тарелке, полив сверху оливковым маслом и посыпав паприкой или зеленью. Это придаст блюду яркий вид и дополнительный аромат.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления хумуса из сладкого картофеля вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сладкий картофель – 1 средний клубень (около 200 г). Он придаст хумусу натуральную сладость и кремовую текстуру.
- Нут – 1 банка или 200 г варёного. Нут добавляет протеины и помогает достичь нужной консистенции.
- Тахини – 2-3 столовые ложки. Эта кунжутная паста обогащает вкус и делает хумус более насыщенным.
- Чеснок – 1-2 зубчика. Чеснок придаёт пикантность, просто регулируйте количество по своему вкусу.
- Оливковое масло – 2-3 столовые ложки. Масло добавляет мягкость и улучшает аромат.
- Лимонный сок – 1-2 столовые ложки. Свежий сок лимона освежает вкус и помогает сбалансировать сладость картофеля.
- Соль и перец – по вкусу. Эти приправы подчеркнут все ароматные нотки блюда.
- Специи – по желанию, такие как кумин или паприка, для дополнительного аромата.
Собрав все ингредиенты, смешивайте их в блендере до получения однородной массы. Можете настроить консистенцию, добавляя немного воды или масла, если это необходимо.
