Чтобы создать идеальные золотые булочки, начните с простого теста на основе муки, воды, дрожжей и сахара. Используйте теплую воду (около 36-38 градусов Цельсия) для активизации дрожжей. Дайте смеси настояться до появления пузырьков, это займет около 10 минут.
Как только дрожжи активируются, добавьте к тесту щепотку соли и тщательно замешивайте. Тесто должно быть эластичным и гладким. Оставьте его под полотенцем в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в два раза. Этот этап обеспечит хорошую текстуру и вкус ваших булочек.
После того как тесто подошло, сформируйте круглые булочки и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Чтобы добиться золотистой корочки, смажьте каждую булочку смесью яйца и молока перед выпечкой. Пеките в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 15-20 минут. Следите за процессом, чтобы они не подгорели; нужный цвет – насыщенно-золотистый.
Подавайте булочки теплые, дополните их сливочным маслом или вареньем для создания непревзойденного вкуса. Эти простые шаги позволят вам насладиться восхитительными золотыми булочками, которые станут любимым лакомством для всей семьи.
Описание приготовления:
Для достижения идеальных золотых булочек подготовьте все ингредиенты заранее. Вам понадобятся: 500 г муки, 250 мл молока, 50 г сахара, 10 г соли, 10 г сухих дрожжей и 70 г масла. Начните с того, что подогрейте молоко до теплого состояния, чтобы активировать дрожжи. В глубокой миске соедините молоко, дрожжи и сахар, тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут до появления пузырьков.
Добавьте в смесь мягкое масло, соль и постепенно всыпайте муку. Заворачивайте тесто в ком, пока оно не станет однородным и эластичным. Замешивайте его около 10 минут на присыпанной мукой поверхности. Когда тесто станет гладким, поместите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
После подъема налейте тесто на поверхность и осторожно обомните, чтобы выпустить воздух. Разделите его на равные кусочки, сверните каждую порцию в шарик и выложите на противень, застеленный пергаментом. Оставьте булочки на расстойку еще на 30-40 минут, накрыв пленкой.
Перед выпечкой смажьте верхушки булочек взбитым яйцом для золотистой корочки. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте булочкам остыть на решетке, прежде чем подавать. Наслаждайтесь свежими булочками с маслом или джемом!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления золотых булочек вам потребуются простые и доступные ингредиенты. Основу составляют: 500 граммов муки, 250 мл теплого молока, 75 граммов сахара, 75 граммов масла, 1 яйцо, 7 граммов сухих дрожжей и щепотка соли.
Основные ингредиенты:
Мука придаёт структуру и объём. Лучше использовать пшеничную муку высшего сорта. Тёплое молоко поможет activate дрожжи, что способствует хорошему подъёму теста. Сахар не только добавляет сладость, но и улучшает корочку. Масло создаёт мягкость и аромат. Яйцо придаёт золотистый цвет и желаемую нежность.
Дополнительные компоненты:
Для улучшения вкуса можно добавить 1 чайную ложку ванили и немного цедры лимона или апельсина. Также подходит щепотка корицы для уютного аромата. Не забудьте про щепотку соли, она балансирует сладость и усиливает вкус других ингредиентов.
